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中国八大菜系，中国八大菜系有鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。1、鲁菜：口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。2、川菜：口味麻辣为主。菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味。3、苏...
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中国八大菜系
