张北县美食，坝上莜面、手抓肉、拿糕、山药鱼、磨擦擦、坝上烤羊腿等。1、坝上莜面：张北地区是生产绿色、无污染莜麦及其制品的生产基地。2、手抓肉：吃手抓肉的季节是秋冬时节，这个时候的羊膘肥体壮，放血宰杀后，文火炖煮至肉烂飘香，撒些花椒盐即可食用...