猪油和起酥油有什么区别，1、猪油是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。2、起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直...