潮州菜特色，1、水产品多。取于海族，鱼、虾、蚌、蛤等是潮菜的主要用料，可以烹制成许多名菜美食。2、素菜式样多且独具特色。通过肉类烹制而成，上席时见菜不见肉，使它达到有味使三出，无味使三入的境地，让青蔬软烂不糜，饱含肉味，鲜美可口，素而不斋。...