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潮州菜特色,1、水产品多。取于海族,鱼、虾、蚌、蛤等是潮菜的主要用料,可以烹制成许多名菜美食。2、素菜式样多且独具特色。通过肉类烹制而成,上席时见菜不见肉,使它达到有味使三出,无味使三入的境地,让青蔬软烂不糜,饱含肉味,鲜美可口,素而不斋。...
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