发面蒸馒头可以不用面碱吗（用酵母蒸馒头还需用碱面吗）导语：用酵母蒸馒头，还需用碱面吗？牢记几点小窍门，馒头暄软有嚼头！说到馒头，不管是北方人还是南方人，生活中都离不开馒头，只是北方人更爱吃一些，天天吃馒头都不.....