合肥卤菜技巧（巢湖记忆斩卤菜）作者：丁进军斩卤菜，话说这个“斩”字，字意正确；《新华字典》中这个音标注zhǎn，按我们小城巢湖的方言，读平声音zhān（音粘），却十分中听。这个“斩”字是.....