老饭骨卤煮火烧（卤煮的做法）卤煮是北京一道著名的地方传统小吃，它是将炖好的猪心，猪肺，猪肠，三角豆腐等动物内脏放在一起煮。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏.....