炒花甲的正确方法和步骤（炒花甲要不要焯水）炒花甲要不要焯水，做错了不仅老柴还不鲜嫩，多加一步又鲜又嫩还没沙花甲相信大家都比较熟悉，而且也吃过，因为花甲是比较常见，其实花甲就是花蛤，只是粤语两个同音，.....