蒸螃蟹是用凉水下锅还是热水下锅（冷水下锅还是热水下锅）国庆期间回了一趟老家，这季节正是大闸蟹最好吃的时候，母亲一下子买了5斤大闸蟹。然而蒸出来都没有一只是完整的，几乎都掉蟹脚，膏黄也跑出来了，还有一只蟹剥开流水.....