辣椒炒牛脆骨（山椒地牯牛炒肉片）地牯牛（也叫地环，草食蚕等）是重庆的特色菜，前阵子去朋友家作客，吃午饭的时候，朋友端出了一盘泡椒地牯牛，看着让人很有食欲，在场的其他几人也都很惊奇的问她这是.....