正宗蒸水蛋怎么做（做保姆的婆婆告诉我的）蒸水蛋的是放冷水还是开水？具体做法如下:碗中打入3个土鸡蛋，先加盐搅拌均匀(盐可以快速使蛋白故凝固)拿一个同样大小的碗，这样好对比水量，装入40度的温开水(.....