面包筋度怎么判断，6成筋的面团表面看起来还有些小疙瘩，不够光滑。摸一下会非常粘手，用手拉面团，一拉就断，没什么弹性。7成筋的面团表面的小疙瘩变少，表面光滑一些，但仍有些粘手。用手抻拉，可以抻出比较厚的膜，膜比较粗糙，破口明显锯齿状。8成筋时...

包饺子用什么面粉筋度高（过年包饺子切记选）过年包饺子，切记选“颗粒面粉”，筋道耐煮，不粘不破，麦香味浓“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子，早已不仅仅是一种美食，饺子在中国传统美食中那不可替代的地位。每当.....