炝蟹冷冻还是冷藏，炝蟹是冷藏。因为冷藏层的温度可使螃蟹生存，螃蟹会处于自然休眠的状态。若将螃蟹放在冷冻层保存螃蟹会被冻住，冻住时体内的细胞都冻坏了，螃蟹自然死亡，将无法食用。注意螃蟹不要放太久，否则会流失一部分营养，影响螃蟹食用口感。...

红膏炝蟹冷藏还是冷冻，红膏炝蟹冷藏和冷冻皆可。冷藏可以保存3天以内，0到-7℃软冻可以保存7天以内，-18℃冷冻可以放半年。蟹类属于蛋白质高的食物，容易发生腐败现象，建议尽快食用完毕。若暂时不吃，一定要冷冻保存，因为冷冻后，卤水里的盐分不再...

做好的红膏炝蟹怎么吃（宁波传统特色美食）宁波的童谣有“红膏炝蟹咸咪咪，大汤黄鱼放咸齑”，里面的味道似乎构成宁波人生活的烙印。红膏炝蟹，是宁波菜中的“花魁”，是宁波“透骨鲜”的代表。炝蟹是一种吃蟹肉.....