卤菜入门你知道的香料有多少（常用卤菜香料该如何挑选和购买）八角八角又名大料、八角茴香。因其用量较多且用途广泛，所以市面上也有很多假八角以次充好。常见的假八角有红茴香、地枫皮和大八角。真八角(八角茴香)——由八枚骨瓣.....