火锅底料炒制到什么程度（什么是火锅底料的炒制逻辑）很多师傅都是知其然，不知其所以然。把火锅底料炒制搞的神神秘秘。关着门为了最后加那几瓶肉味香精或肉膏，然后摇身一变成了独门绝技。很是赞赏在重庆小龙坎正街电台巷.....