鸡胸肉的美味做法之一快学起来吧（这才是鸡胸肉最好吃的做法）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。鸡胸肉很少有人喜欢吃，因为处理不好就比较柴，口感不如鸡腿肉爽滑。但是今天这个做法，让人一改往日....<p>大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。</p><p>鸡胸肉很少有人喜欢吃，因为处理不好就比较柴，口感不如鸡腿肉爽滑。但是今天这个做法，让人一改往日对鸡胸肉的印象，真的是连碗底都快舔干净了，夏天吃可以开胃下饭，下面一起来看看如何制作的吧</p><p><img alt="鸡胸肉的美味做法之一快学起来吧（这才是鸡胸肉最好吃的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/dc463a46a6a64d76ba1549b161457cff.jpg"/></p><p>所需食材：一块鸡胸肉、酸菜若干、玉米淀粉、两根二荆条辣椒、干辣椒</p><p><img alt="鸡胸肉的美味做法之一快学起来吧（这才是鸡胸肉最好吃的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b7f0f5fd9e2947d4bf4e0407ec16daba.jpg"/></p><p><strong>第一步：</strong>鸡胸肉清洗干净，去掉筋膜和软骨，逆着纹路切成薄片，然后放入盆中</p><p><img alt="鸡胸肉的美味做法之一快学起来吧（这才是鸡胸肉最好吃的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f3f8f9c20bfe4e719aa2476c915ec266.jpg"/></p><p><strong>第二步：</strong>腌制，加入适量的胡椒粉、盐、鸡精、白糖、花雕酒，少许的清水，下手抓拌均匀，再加入少许的玉米淀粉，继续抓拌均匀，最后淋入一点清油，稍微拌一下</p><p><img alt="鸡胸肉的美味做法之一快学起来吧（这才是鸡胸肉最好吃的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/499ebea9ce3f4a859628e6d3ebe95fbf.jpg"/></p><p><strong>第三步：</strong>准备一把酸菜，清洗一下，洗掉里面的盐分和杂质，挤干备用</p><p><strong>第四步：</strong>大蒜、老葱、生姜切片，二荆条辣椒切圈圈、干辣椒切小段</p><p><img alt="鸡胸肉的美味做法之一快学起来吧（这才是鸡胸肉最好吃的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7f3575bfe11340b29b5126c2c2b471df.jpg"/></p><p><strong>第五步：</strong>锅烧热加入油，下入葱、姜、蒜炒出香味，倒入酸菜，继续煸炒。然后加入一勺清水或者高汤，调味适量的盐、鸡精、白糖、胡椒粉、一点白醋，搅动一下大火烧开</p><p><img alt="鸡胸肉的美味做法之一快学起来吧（这才是鸡胸肉最好吃的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/da827279fef547f2845d21dae3d4ce5d.jpg"/></p><p><strong>第六步：</strong>把腌制好的鸡肉片依次下入锅中，肉片定型之后用勺子搅动一下，继续大火煮一分钟，然后出锅倒入大碗中</p><p><img alt="鸡胸肉的美味做法之一快学起来吧（这才是鸡胸肉最好吃的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/de132734a5444ed8b69301e83d49b631.jpg"/></p><p><strong>第七步：</strong>锅内加入一勺油烧至5成热，下入青线椒、藤椒、干辣椒炸一下，炸出香味浇在鸡肉片上面，撒上一点葱花点缀，美味即成</p><p>制作关键点：</p><p>这道菜最大的亮点在于鸡肉片的腌制，鸡肉片腌制的好，肉质鲜嫩，不脱浆；另外这道菜选用的酸菜也好，很香很好吃，开胃下饭。</p><p>本期酸汤鸡片的视频制作全过程，大家可以参考<strong>厨易2020年6月19日的视频</strong>制作，我们下期见。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！