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土豆和四季豆都是常见的蔬菜品种，基本家家户户日常都吃的比较多。因此，两种食物一起食用的可能性也很大。那么，四季豆和土豆能一起吃吗？四季豆和土豆怎么做？

四季豆的营养成分

四季豆中含有多种氨基酸，其中赖氨酸的含量非常高，甚至比大豆要高出很多，并且四季豆中还含有丰富的膳食纤维，可以预防便秘。

四季豆中还含有丰富的维生素，如维生素e，铁，磷，钙，镁以及胡萝卜素的含量都非常高，经常食用可以起到补血以及补充微量元素的作用。

四季豆含有大量的粗纤维食物，维生素a，维生素e，维生素b族，以及维生素d，有利于健脾除湿，调和脏腑、润肠通便，安养精神、益气健脾、化湿利水，消肿，平时可以经常的吃一些营养价值非常的高，有利于改善酸性的体质，增强抵抗力，平时的饮食口味要清淡。

土豆和四季豆能一起吃吗

如果你会做红烧土豆的话，四季豆和土豆一起下锅就可以了。不会有问题的我从小这样吃到大，家在农村的我因为土豆和四季豆产季都在一个时期就经常命来焖。做好后不要马上起锅，关火盖上锅盖，用余温再焖三五分锅，此时的土豆粉而不焦，四季豆更软更入味。

土豆和四季豆的做法

四季豆500G、土豆一个、姜片几片、黄豆酱2匙、老抽半匙、生抽2匙、盐少许、糖1匙、油少许、五香粉鸡精少许

做法

1、黄豆酱2匙；生抽2匙；盐一点点（有酱了，就一定少放盐）；老抽半匙；糖1匙。

2、下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀。

3、把锅里的菜平整一下，形成一个平面，倒入水，水以没过菜为准。

4、开大火将水烧开，盖锅盖，转中火炖。

5、待土豆也被炒的中间透明了，下调料：自己炖开才好。

6、待水炖的差不多了，掀盖转大火收汁，关火。

7、趁余热，放少许鸡精，就OK啦。

食用价值

四季豆含有胡萝卜素和钙，B族维生素含量也很高，富含蛋白质和多种氨基酸，常食对脾胃有益，增进食欲，夏季多吃有消暑清口的作用。

土豆中含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含16．5％，还有大量木质素等，对人体的营养价值较高，被誉为“第二面包”。值得一提的是，土豆的皮不能食用，含有一种有毒的龙葵素，发了芽的土豆也不能吃。糖尿病病人要少吃土豆。