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海带既可以凉拌食用，还可以用来作为火锅肉类的配菜食用。现在正是吃黄鳝的时候，那么，黄鳝可以和海带同吃吗？黄鳝和海带能同时吃吗？

黄鳝的功效与作用

调节血糖、补虚益气、补脑益智

黄鳝在全国分布广泛，生活在水田泥洞里。肉嫩鲜美，营养丰富，含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分，是一种滋补食品。具有调节血糖、补虚益气、补脑益智等功效。

1、调节血糖：黄鳝中含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”，这两种物质具有调节血糖的作用。因此，糖尿病患者食用鳝鱼有益。

2、保护视力：鳝鱼含丰富的维生素A，能增进视力、保护视力。

3、补虚益气：据《本草拾遗》记载，黄鳝可以补中益血、补虚损，用于妇人产后淋沥、血气不调、羸瘦、止血、除腹中冷气、肠鸣及湿痹气，适用于产后体虚的妇女。

4、补脑益智：鳝鱼富含DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

黄鳝可以和海带同吃吗

可以一起吃。

食材

鳝鱼500克，海带150克，红椒10克，香菇10克，葱、姜丝、香菜各少许，鸡蛋2个（取蛋清）。

调料

盐、味精各少许，水淀粉、料酒、胡椒粉、香油各适量。

做法

1、将鳝鱼洗净切段，用鸡蛋清、水淀粉上浆。

2、将海带浸泡1小时，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡2小时，彻底泡发后，洗净控水，切成粗长丝。

3、大火烧锅放油烧热，下入鳝鱼滑散，捞出控油；海带丝、红椒丝、香菇丝过油。

4、到锅油保留底油，大火烧锅油热，爆香葱、姜丝。

5、放入鳝鱼、海带丝、香菇、红椒丝、盐、味精及料酒，翻炒均匀，撒入胡椒粉，淋香油，放香菜即可。

食用价值

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物。

海带又名：江白菜，昆布。

海带功效：抗辐射，瘦身，减肥，延缓衰老，健脑补脑，肠胃“清道夫”。

鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。

鳝鱼又名：黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼。

黄鳝肉味甘、性温。

黄鳝功效：补血、补气、消炎、消毒、除风湿。

黄鳝功能：补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络。

海带和什么相克

1、海带属碱性食物,最好不要同酸性食物同吃.如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。

2、海带不宜同甘草同食。

3、海带+猪血会导致便秘