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苕尖很多人都爱吃，尤其是夏天热的时候，属于一道清凉的菜品，家常小炒就可以了。那么苕尖怎么做好吃?下面小编为你提供清炒苕尖的家常做法。

苕尖要焯水吗

苕尖焯水，这是重中之重。水开转中火，添加几滴植物油，这样可以使苕尖翠绿不变色。

用手握住叶子，把苕叶柄下锅慢煮。待其变色略熟后下入锅内，大火烧开，搅拌均匀。

苕尖断生变色后立刻捞起出锅，沥干水分装盘备用。

苕尖怎么做好吃

1.买来的一把红苕叶，红苕叶即番薯叶

2.红苕叶清洗干净捞出，同时把蒜切好

3.炒锅烧热加入适量植物油，爆香大蒜

4.加入红苕叶翻炒

5.翻炒至红苕叶塌下，加入生抽和精盐翻炒

6.翻炒至红苕叶断生即可

清炒苕尖的做法

1.洗好苕尖，摘去老的部分

2.锅里油烧热后，加入蒜瓣爆香

3.倒入苕尖翻炒

4.炒软了以后加入盐，味精调味

5.翻炒均匀后即可出锅了

苕尖的家常做法

1洗干净苕尖，把不嫩的地方掐掉

2沥干水分

3热油后，爆香葱蒜，然后丢入苕尖迅速翻炒

4待苕尖变软一点后，调入生抽，一点点盐和少许耗油，并沿着锅边淋入一点点开水

5炒匀，出锅！

小贴士

1.盐很少一点就可以，生抽和耗油都有盐分，绿叶蔬菜吃的就是那份清爽。

2.大火猛炒，不要在锅里耽误过久，否则颜色、口感都不好！