大众生活网，学会实用生活技巧，享受健康快乐生活。

最近天气比较的热，我买了一些苕尖吃，做完菜后发现还有剩余的，留着后面几天再吃。那么苕尖怎么保存?苕尖怎么保鲜?下面小编为你提供苕尖保存方法。

苕尖是发物吗

首先答案是否定的，苕尖不是发物。红苕又名红薯、番薯等，是我们比较常吃的一种食材，它生长的茎叶顶端便就是我们现在所说的苕尖，特别在我国西南部经常将它称为上等的烹饪材料。鲜嫩的苕尖烹炒食用，不仅口感细嫩，而且颜色也是诱人。

1、据研究表明苕尖中含有一种丰富的去氧表雄酮物质，能够很好的预防结肠癌和乳腺癌，特别对于细胞和内分泌腺素的活力有着很大的促进作用。

2、苕尖中含有比较丰富的类胡萝卜素、这对于治疗夜盲症，维护视力健康有很好的功效。

3、苕尖中的粘液蛋白能有效的提升人体的免疫力，很好的促进新陈代谢。

4、经常吃苕尖能有效的降低血糖，预防一些动脉硬化，另外还有抗癌的效果。

苕尖怎么保存

放在通风阴凉的地方，阴凉的地方可以减缓苕尖长芽或失去水份；通风是保持苕尖表面不腐烂而坏掉。有条件的情况下可以放置在保鲜储藏室内，既不会长芽也不会腐烂而且还可保鲜。

苕尖对湿度要求也很高。太干燥，水分会很快流失，太潮湿，又会受到病菌的侵扰，很快腐烂。一般说来，苕尖的储藏间里的空气相对湿度一般要在85%到95%之间。

清炒苕尖的做法

1.红苕尖摘取老叶和老根，洗好后控水。

2.姜蒜切粒备用。

3.热锅下油，加入少量花椒。

4.倒入姜蒜爆香。

5.倒入红苕尖。

6.快速翻炒后，加入适量的盐，鸡精翻炒下就行了。

蒜炒苕尖的做法

1.红苕尖约300克，切去老根，浸泡、冲洗；

2.沥去水份。

3.独蒜4粒，切片；

4.小米辣2粒，切段。

5.菜油0.5汤匙，大火下蒜片；

6.快速倒入苕尖，洒入盐0.5茶匙、鸡精0.5茶匙、小米辣段；

7.翻匀即可。

烹饪技巧

小米辣除了添色添味外，可放可不放。