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苕尖这次买多了，今天是吃不完了，多余的我想放冰箱里，免得浪费掉了，留着后面再吃。那么苕尖可以放冰箱保存吗?苕尖能放冰箱保存几天?

苕尖的功效与作用

增强体质、强化视力、降低血糖

苕尖是红苕的茎叶顶端部分，采摘鲜嫩部分做菜，色泽翠绿，细嫩柔软，口感较佳。苕尖营养价值丰富，能够给人们提供丰富的营养，具有增强体质、改善皮肤状态、降血糖、强化视力的功效。

1、增强体质：苕尖含有丰富的营养物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪，这些物质能够增强人的体质，达到强身健体的功效，因此体质虚弱的人适宜食用。

2、排毒养颜：皮肤不好的人适合吃苕尖，能够减少黑色素的堆积，让皮肤看起来更加有光泽，增加皮肤的弹性。苕尖还含有丰富的叶绿素，能够促进人体内的毒素排出。

3、降低血糖：苕尖中含有某些物质，包含胰岛素样成分，有一定的稳定血糖、降低血糖的功效。

4、强化视力：苕尖含有丰富的维生素A，这种物质能够强化视力。

苕尖可以放冰箱保存吗

苕尖可以放冰箱保存，苕尖一定要洗，等水分完全沥干后再密封放入冰箱。在密封时，可考虑保鲜盒或保鲜袋，也可以试试牛皮纸，因为它的吸水性强，可以将蒸发出来的水分吸收并返还给它们。

苕尖能放冰箱保存几天

其实3天就差不多了，被冰冻的绿色植物营养大大缩减了。如果是炒好了的蔬菜，最多1天。放蔬菜的话，最好把冰箱的温度调节在4-5度最好！如果家里的冰箱有光波保鲜的话，放带叶子的蔬菜不会鄢，但也不要时间过长。

清炒苕尖的做法

1将红薯叶洗净，晾干水分。

2锅中放入菜籽油，烧热至7成，下花椒，等花椒变色出香味后，快速用铲子铲出花椒不用。

3接着下红薯叶，翻炒几下，放盐，炒匀出锅。

小贴士

其实花椒也可以不用铲出，这样的话吃起来小心点就可以了。如果怕吃到花椒，最好还是等出了香味就铲出来丢掉。如果油温高的话，也可以关一下火，再开。