大众生活网，学会实用生活技巧，享受健康快乐生活。

没见过刀豆的人，只听说刀豆可能对其认识很浅陋，甚至以为是豆制品，而不是一种蔬菜。那么，刀豆是豆制品吗？刀豆是豆角吗？

刀豆子能不能吃

刀豆子是指刀豆的种子，为营养丰富的食物，同时也是一种养生保健的食材。关于刀豆子能不能吃，应根据食用者的个人体质判定。建议至中医科就诊，判断自身体质。

1、能吃：传统医学认为，刀豆子味甘、性温，入胃、肾经，具有温中下气、利肠胃、止呕呃、益肾、补元气等功效，可以改善脾胃虚弱引起的食欲不佳、胃寒引起的呕吐。此外，由于刀豆子还能益肾补元气，对于肾虚患者，在遵医嘱进行有效药物治疗下，再配合食用刀豆子，可以起到辅助治疗功效，有益于改善肾虚。因此，对于存在上述症状的人群，刀豆子能吃，而且体质正常的人群也可以适量食用；

2、不能吃：刀豆是甘温的食物，体质湿热的食用者不宜食用，以免甘温助湿热，导致湿热的状态加重。因此，湿热体质者不要进食刀豆子，以免损害身体健康。

刀豆子药食两用，一般人群都可以适量食用，对人体有益。但需要注意的是，刀豆子必须完全煮熟后食用，以免导致食物中毒。此外，不建议大量食用刀豆子，可能引起消化不良。

刀豆是豆制品吗

不是，豆制品是用豆生产或制作的产品。刀豆一般说是一种豆类。

刀豆是豆角吗

刀豆，豆荚的形状像刀，所以取名刀豆。三月下种，藤蔓可长到一二丈长，叶子像豇豆的叶子，但比豇豆的叶子稍长些，稍大些，五六月开紫色的花像飞蛾一样，结豆荚，它的豆荚长接近一尺，有点儿像皂荚。

豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。

刀豆别称

挟剑豆、刀豆子、大戈豆、大刀豆、刀鞘豆、刀凤豆、刀板仁豆、刀巴豆、马刀豆、刀培豆、卡肖。

形态特征

豆荚的形状像刀，所以取名刀豆。三月下种，藤蔓可长到一二丈长，叶子像豇豆的叶子，但比豇豆的叶子稍长些，稍大些，五六月开紫色的花像飞蛾一样，结豆荚，它的豆荚长接近一尺，有点儿像皂荚。

缠绕草本，长达数米，无毛或稍被毛。羽状复叶具3小叶，小叶卵形，长8-15厘米，宽（4-）8-12厘米，先端渐尖或具急尖的尖头，基部宽楔形，两面薄被微柔毛或近无毛，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄长约7毫米，被毛。总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短，生于花序轴隆起的节上；小苞片卵形，长约1毫米，早落；花萼长15-16毫米，稍被毛，上唇约为萼管长的1/3，具2枚阔而圆的裂齿，下唇3裂，齿小，长约2-3毫米，急尖；花冠白色或粉红，长3-3.5厘米，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，基部具不明显的耳及阔瓣柄，翼瓣和龙骨瓣均弯曲，具向下的耳；子房线形，被毛。荚果带状，略弯曲，长20-35厘米，宽4-6厘米，离缝线约5毫米处有棱；种子椭圆形或长椭圆形，长约3.5厘米，宽约2厘米，厚约1.5厘米，种皮红色或褐色，种脐约为种子周长的3/4。花期7-9月，果期10月。