大众生活网，学会实用生活技巧，享受健康快乐生活。

黑布林一般建议放软了再吃，对此很多人不解并好奇：生的黑布林能不能吃？生的黑布林怎么催熟？

黑布林的糖分高吗

黑布林含糖量一般比较高，黑布林中含有糖分、蛋白质、维生素C、果酸等营养物质。血糖高的患者需要谨慎食用，避免引起血糖波动，对身体健康产生影响。

黑布林是日常生活中比较常见的水果，属于李子的一种，营养价值比较丰富，含有比较高的糖分，含糖量可达10%以上，还含有较为丰富的维生素A、维生素C等营养成分，铁、钾等矿物质含量也比较高，可以补充身体所需营养。黑布林酸甜可口，食用了以后对增进食欲、促进消化有帮助。

但由于黑布林的含糖量比较高，如果本身血糖比较高，特别是对于糖尿病患者而言，需要谨慎食用黑布林。血糖高的患者，如果无法明确自身是否能食用黑布林，建议前往内分泌科就诊，需要进行血糖检查等，之后听取医生的意见。患者应避免盲目大量食用黑布林，如每天吃500g，以免导致体内血糖持续升高，使身体出现其他并发症，比如眼底出血，影响身体健康。

黑布林中含有大量果酸，胃溃疡以及急、慢性胃肠炎患者尽量避免食用黑布林，以免引起腹痛、胃出血等不适症状。

黑布林生的可以吃吗

未熟透的黑布林不能吃！

因为生黑李含有氰甙类物质。氰甙为果仁的有毒成分，是一种含氰基的甙类，在酶和酸的作用下释放出氰氢酸，食用未熟透的黑布林后，这种氰甙类物质在口腔、食道、胃和肠中遇水，经酶的水解后释放出氢氰酸，氰离子与含铁的细胞色素氧化酶结合，妨碍正常呼吸，因组织缺氧，机体陷入窒息状态。氢氰酸还能作用于呼吸中枢和血管运动中枢，使之麻痹，最后导致死亡。另外，生黑布林吃起来非常酸涩，吃了对胃刺激较大。所以，买到了生的黑布林，不要马上送进嘴里，不仅吸收不到它的营养成分，还会损伤身体。

黑布林怎么催熟

现在市场上的黑布林大部分都不是在树上就熟透了才摘下来的，是后面后面催熟了再卖的，其实所有的水果只要和香蕉放一起都容易熟，黑布林也一样，未熟透的黑布林可以和香蕉放一起催熟，特别是烂的香蕉，催熟效果更好。

怎么分辨生熟的黑布林

1.闻味：熟透的黑布林带着淡淡的果香味，有提神醒脑的感觉，而生的黑布林则没有这种果香味。

2.触硬度：熟透的黑布林肉质比较疏松，轻捏柔软，而未成熟的黑布林比较硬。

3.看颜色：熟透的黑布林样色较深，表现一种紫黑色，光泽较好，未熟透的黑布林多我紫色较重，黑色较少，给人一种生的感觉。

4.“李子不沉水则有毒”可以用水泡一下，成熟的黑布林沉在水底，生的黑布林则飘在水的上层。

食用禁忌

黑布林能促进消化；用黑布林和大米煮粥是肝硬化腹水患者的日常保健食疗；黑布林还有降压、镇咳、去面部黑斑等美容功效。但并不是说吃多就好，黑布林生吃一定要注意食量，多食黑布林易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃黑布林。黑布林不能和豆皮、豆腐一起食用，会导致过敏引起腹痛。黑布林含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。