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夏天天气比较的热，大家都爱吃凉拌的蔬菜，今天买了一些篙芭打算这样做。那么篙芭可以凉拌吗?下面小编为你提供凉拌篙芭的做法。

篙芭可以晒干吗

篙芭能晒干冬天吃，茼蒿，作为一种叶菜，是可以晒干冬天吃的，很多人都会把许多的叶菜晒干，在到冬天进行食用，比如像蕨菜、梅干菜、雪里蕻等菜都是可以晒干冬天吃的。

茼蒿菜用热水焯过，然后放到干爽且通风的地方进行晾晒，来进行保存。茼蒿菜晒干是一种常见的yao食同源的植物，茎和叶都可以同时吃，不仅有茼蒿的清气，还有菊花的甘香以及鲜香脆嫩的口感。茼蒿干不仅含有丰富的维生素、胡萝卜素，还有着养心安神、稳定情绪、防止记忆力减退等功效。还包含许多氨基酸、脂肪、蛋白质以及钠、钾等矿物质，可以起到调节体内水液的代谢功能，有一定的利尿作用。老年人适量吃一些茼蒿，可以辅助降低xue压。一般情况下，茼蒿晒干放到冰箱里，大概可以放一到两年都不会坏。

篙芭可以凉拌吗

篙芭可以凉拌，而且还可以搭配其他食材一起凉拌，颜色漂亮味道清爽可口，通常能凉拌的蔬菜都具有解暑解烦渴的作用，而篙芭也是如此，它也是非常适合夏天食用的凉拌菜之一，通常可以和莴笋、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋皮等食材一起切丝凉拌。

篙芭含有草酸吗

篙芭富含草酸，但是也富含很多其他的营养元素，鲜嫩的篙芭是可以生吃的一种蔬菜之一，但是通常人们还是熟吃它，草酸比较容易挥发，稍微加热是不会分解的，烧菜过程中的高热量它生成一氧化碳、二氧化碳和水，这样就可以避免人们食用的时候摄入草酸了。篙芭在高温加热过程中草酸就会被分解掉，所以不必太担心吃篙芭会有负面影响，只需注意饮食搭配即可，草酸高的食物不与含钙高的食物一起吃，篙芭通常不与牛奶、豆腐同吃，因为牛奶中含大量钙可能与草酸反应生成草酸钙，豆腐中含有氯化镁、硫酸钙，与草酸反应会生成草酸镁、草酸钙，不利于人体吸收，易生成结石。

凉拌篙芭的做法

1、搭配胡萝卜

篙芭搭配胡萝卜凉拌时，需要将两者都分开焯水，控干水分后，再进行凉拌，如果先要其口感脆嫩，不妨在焯水的时候放几滴醋，这样能够减少篙芭和胡萝卜的氧化，并且使凉拌口感变脆，凉拌料根据自己口味来定，通常篙芭不易太咸，胡萝卜不易太淡，可以先分开用盐，最后再混合凉拌。

2、搭配嫩莴笋

篙芭和莴笋都是具有清新口感的菜系，莴笋凉拌时不需要焯水，以免丢失水分嫩脆的口感，篙芭则需焯水处理，以分解它所含的草酸成分，两者处理完毕之后，可以一起凉拌，凉拌料根据自己口味来定，二者都是口味清新的菜不适合放重盐，凉拌时适当放盐即可。

3、搭配鸡蛋

鸡蛋搅匀，平底锅里烧热放适量油，带油烧热后，将鸡蛋均匀的从外圈逐渐倒入内圈，然后再用铲子铺匀称，盖上锅盖几十秒，鸡蛋稍微变色能够翻面时均匀撒入适量盐，然后翻面煎熟鸡蛋皮，凉冷切丝，将篙芭切丝焯水后控水处理，放入少量香油或者熟油，凉拌撒上适量椒盐或者细盐，腌制一会儿后与鸡蛋皮同拌即可。