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喜欢吃红心火龙果的人会发现，掰开皮时手都会被染成红色，仿佛染料染色一样。那么，红心火龙果为什么掉色？红心火龙果为什么那么红？

红心火龙果为什么通便

红心火龙果之所以具有通便的效果，是因为红心火龙果中含有的植物性白蛋白及膳食纤维比较丰富，平时吃红心火龙果可以预防便秘，便秘患者吃红心火龙果可以缓解便秘症状。

火龙果营养丰富、功能独特，含有一般植物少有的植物性白蛋白，也富含各种水溶性维生素和膳食纤维，尤其以红心火龙果含有这些成分更多，而且红心火龙果中的植物性白蛋白是一种具有黏性、胶质性的物质，可润滑大便，而膳食纤维能清除人体肠道内有毒物质，达到润肠通便的作用。此外，膳食纤维进入人体后很难被吸收，尤其是可溶性膳食纤维，由于它具有吸水性，可以刺激小肠的蠕动，增加粪便的重量，促进排便，所以红心火龙果具有通便的作用。

如果本身的胃肠道功能不好，则不建议大量食用红心火龙果，因为红心火龙果属于比较寒凉的食物，如果胃肠道功能不好，大量食用后可能加重胃肠道负担，反而对胃肠道功能不利，如出现腹泻等症状。

红心火龙果为什么掉色

这种红色火龙果掉是很正常的事情。这属于一种自然色素，食用后，可能大小便会出现红色。不过这并不影响健康，这是因为它里面的某种物质，比较小，很容易就跟随体液排出体外。

红心火龙果为什么那么红

红心火龙果的糖分达15度以上，味清甜而不腻。个大，饱满，中间浑圆并凸起，果皮外像鳞一样的片片外翻为上品，而且要挑捏起来有一点点软的（不要太软，否则切开会暴汁），这样的火龙果会好吃，比较甜。

此外，火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。

表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

保存方法较为成熟的火龙果，买回家后直接放入冷藏即可，反之，则可放在室温下催熟。

第一次吃红心火龙果的人，往往都会被吓一跳，因为切开时，到处都是红色的“血浆”，等到他上厕所时，又会被自己的“巴巴”吓到，因为像便血一样。其实这是因为红心火龙果含有大量花青素的原因。这是一种强力的天然色素，同时也是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。此外还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

功效

火龙果因其含有的独特成份，对人体有绝佳的保健功效。

1、含有一般水果少有的粘胶状的植物性白蛋白。很多人都知道重金属（主要指铅、镉、汞、砷、铬五种）危害健康，儿童铅含量多已超标，而白蛋白在人体内遇到重金属离子，会快速地将其包裹住，避免肠道吸收，排出体外起解毒作用。

2、富含更为特殊的成份花青素，尤以红龙果含量最多。花青素是一种抗氧化剂，能在人体血液中保存活性 75 小时，比胡萝卜素强 10 倍以上的抗氧有益！过多食会导致大便黑色，尿液红色，医院潜血检测阳性