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毛豆是夏季的凉菜首选美食，吃着龙虾，喝着啤酒再加上一杯酸辣可口的毛豆，别有一番情趣。那么，毛豆不能和什么一起吃？毛豆和什么相克？

毛豆是凉性还是热性

毛豆既不是寒性也不是温性，属于平性的食物。

毛豆是日常生活中常见的一种食物，毛豆性平，味甘，归脾、胃、肾、大肠经。

日常生活中适当地吃一些毛豆，可以健脾利水、解毒消肿。可以起到健脾利水、清热、益气、解毒的功效。

而且毛豆中含有的膳食纤维比较丰富，适当地吃一些毛豆还可以起到润肠通便的作用。毛豆中的营养成分也比较多，可以起到给身体补充营养的作用。

但是，在吃任何食物时都应当注意适量不可以过多食用，否则就有可能会引起脾胃虚弱。

毛豆不能和什么一起吃

毛豆与鱼相克：同食会把维生素B1破坏尽。

毛豆与羊肝相克：羊肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。 

毛豆与牛肝相克：牛肝中含有丰富的铜和铁；毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。 

腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。

水煮毛豆的做法

1、毛豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水；

2、锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来(最少二十分钟)；

3、利用正在煮卤水的那段时间，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加入味；

4、把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中，加入盐、糖、鸡精、盐的用量要是平时做汤的两倍，糖在这里的作用是吊出鲜味来，使卤水味道更柔和；

5、开盖，大火煮毛豆10分钟后关火，倒入一瓶盖的二锅头，这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香；

6、腌半小时，以便让毛豆更入味，连卤汤装盆，开吃。

盐水毛豆的做法

1、毛豆用剪刀剪掉部份头洗净备用；

2、洗净的毛豆放入锅内，加入刚好末过毛豆的清水；

3、开大火煮开，打开锅盖继续烧煮；

4、等到毛豆基本煮熟加入适量的盐继续煮，将毛豆煮到烂熟为至，关火、让毛豆在盐水里边沉泡30分钟以上。