鸭肉怎么炖汤好吃又香（鸭肉别只会炖着吃）

<span class="answer">导读</span>说起鸭肉，很多人都会说炖来吃，其实有一种鸭子煲汤是特别好吃的，不仅汤鲜美，而且鸭肉也特别美味，吃着很香很过瘾，那就是水鸭。今天我准备了半只水鸭来做这一菜一汤....<p>说起鸭肉，很多人都会说炖来吃，其实有一种鸭子煲汤是特别好吃的，不仅汤鲜美，而且鸭肉也特别美味，吃着很香很过瘾，那就是水鸭。</p><p>今天我准备了半只水鸭来做这一菜一汤特色吃法，做法很简单，家里大人小孩都特别喜欢吃，也特别适合现在这种天气做来吃，如果你也喜欢，那就赶紧试试吧。</p><p><img alt="鸭肉怎么炖汤好吃又香（鸭肉别只会炖着吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6775a65ed4884ac7867de33891aeea2d.jpg"/></p><p>具体做法步骤如下：</p><p>第一步：可以准备一只或半只水鸭，清洗干净后，砍大块，半只砍三大块差不多了，然后冷水下锅，把鸭块焯一下水，加点姜片和料酒进去。水开后煮个两三分钟就可以了，把鸭块捞出来清洗一下，然后沥干水分备用。</p><p><img alt="鸭肉怎么炖汤好吃又香（鸭肉别只会炖着吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b0ed172c54064bd693df18b72a01774c.jpg"/></p><p>第二步：再准备以下几种食材，20g薏米，30g硬板头，10g芡实，姜几小块，去核红枣五六颗，枸杞适量，1根铁根山药削切块，水鸭半只（前面已提过）</p><p><img alt="鸭肉怎么炖汤好吃又香（鸭肉别只会炖着吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/34687c4c656f44a68c9dbb4e3c011702.jpg"/></p><p>第三步：我们要把薏米炒一下，减少它的寒性，不用下油，小火慢慢炒至微黄就可以了，炒过的薏米才能祛湿。</p><p><img alt="鸭肉怎么炖汤好吃又香（鸭肉别只会炖着吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ce7138249c7f43d2a523d6103f5fdf6a.jpg"/></p><p>第四步：除枸杞外，我们把其他材料全部倒入砂锅中，加入适量的清水，水一定要在这一步加足，煲汤的过程中会干掉一些汤水，所以稍微加多一点水。盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转中小火煲一个半小时。</p><p><img alt="鸭肉怎么炖汤好吃又香（鸭肉别只会炖着吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ffed594f13de4cc4abf9485ae1c022cf.jpg"/></p><p>第五步：好了，时间到了，我们先把鸭块夹起来放凉砍小块，然后汤中加入枸杞，适量的盐，盖上锅盖，继续煲多10分钟。</p><p><img alt="鸭肉怎么炖汤好吃又香（鸭肉别只会炖着吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8f5e0d7e0ea64d6d9aaf7f023282da16.jpg"/></p><p>第六步：在这10多分钟时间里，我们来准备一点蒜末，薄荷和辣椒圈，稍微剁碎一点都行。</p><p><img alt="鸭肉怎么炖汤好吃又香（鸭肉别只会炖着吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/fbc623375a4a491cb58afd77acb5c0c5.jpg"/></p><p>第七步：好了，汤煲得差不多了，可以关火了，把它倒出来了，就可以开喝了，不用再加其他调料，这样煲的汤已经很鲜美了。</p><p><img alt="鸭肉怎么炖汤好吃又香（鸭肉别只会炖着吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c7c6964501b6488ca0785732c5f13048.jpg"/></p><p>第八步：锅中下点油，倒入薄荷蒜末辣椒圈，把它们爆香，爆香后倒入蚝油，少许生抽，把它稍微煮一下。</p><p><img alt="鸭肉怎么炖汤好吃又香（鸭肉别只会炖着吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/17e45bf67ef1432d99dec9bcaefcf93f.jpg"/></p><p>第九步：不用煮太久，大概一分钟左右，食材香味完全出来后就可以了，把煮好的调料浇到砍好的鸭块中，这样吃着真的特别美味，比炖的鸭肉还好吃。</p><p><img alt="鸭肉怎么炖汤好吃又香（鸭肉别只会炖着吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/fa6787f4aa314fdabded4d438cf2a48f.jpg"/></p><p>这一道鸭肉最佳吃法就做好了，一菜一汤，营养美味又祛湿，喜欢的朋友赶紧试试吧，秋天来了，天气开始干燥了，大家要滋润起来了。</p><p><img alt="鸭肉怎么炖汤好吃又香（鸭肉别只会炖着吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/85658d8966394dbdac7c12bdf9796527.jpg"/></p><strong><strong>此图文原创作者：客家人铁头</strong></strong><strong><strong>未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！</strong></strong><p>世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！</p><p>大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！</p><p>这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！