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红皮洋葱也就是日常所说的红洋葱，其在国外被誉为菜中皇后，足见其在人们餐桌上的地位。那么，红皮洋葱怎么做好吃？红洋葱和紫洋葱的区别是什么？

吃红皮洋葱有什么好处

吃红皮洋葱通常可以补充机体所需要的营养，对预防便秘也有一定的帮助。若自身对红皮洋葱或洋葱不过敏，可适当进食。但在进食时还应控制摄入量，胃肠道不适者则不建议进食。

红皮洋葱属于日常生活中较常见的蔬菜，里面所含的营养价值也较高，包括膳食纤维、胡萝卜素、铁、钙、钾、磷、钠、铜、镁、硒、锌、多种维生素等营养成分。适当食用后，有利于体内营养物质的补充，可以预防营养不良的发生。并且，红皮洋葱中也含有一定的膳食纤维，可以在一定程度上促进胃肠蠕动，对预防、缓解便秘症状也有一定的帮助。但红皮洋葱有一定的刺激性，生活中应避免进食过多，以免刺激胃肠道黏膜，而引起胃部烧灼感、腹胀等不适，从而影响身体健康。

此外，对存在胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等患者而言，通常也不建议进食红皮洋葱，以免刺激胃肠道黏膜，而加重疾病的不适症状。并且红皮洋葱作为食物，作用较为有限，若存在较重的便秘情况，还应及时前往医院消化科就诊，在医生指导下使用药物进行治疗，以改善不适，而不能仅依靠食物进行调理。

红皮洋葱怎么做好吃

1.牛柳逆纹切片后再切丝

2.牛肉中加姜丝、生抽、料酒、白糖拌匀腌制一小时以上，可放冰箱冷藏过夜。

3.洋葱切丝，云耳泡发洗净。炒肉的时候我通常喜欢加点云耳，好吃又健康

4.牛肉从冰箱取出，加适量水淀粉拌匀放一会，再洒现磨黑胡椒、拌入适量食用油

5.炒锅烧至冒烟，调中火，倒入比平时炒菜多一些的油，放入牛肉快速翻炒至基本变色盛出备用

6.炒锅洗净后加少量油，中小火炒香洋葱，加云耳翻炒至洋葱完全透明，加适量盐，加入牛肉炒匀即可

红洋葱和紫洋葱的区别是什么

颜色的区别，一个是紫色的表皮里面也有紫皮，一个是锗红色的，里面是白的。

花青素含量不同。

红皮洋葱口味辣一些，白色和黄色洋葱就淡多了。红皮洋葱因含有较多的抗氧化剂，食疗效果比白皮洋葱要好很多。黄皮洋葱品质好，休眠期长，耐贮性高于紫皮种洋葱和白皮洋葱，主要产自东北和内蒙古一带。

生吃洋葱选黄皮，泡酒最好用红皮。

食疗作用

我国传统中医认为洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经；

可润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒；

主治外感风寒无汁、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。