自己在家就能做出好吃美味的卤味（想吃卤味不用买）

<span class="answer">导读</span>卤味菜很多人不敢在家尝试做，大家总以为那锅卤料很难配好，其实在这么多家常菜中，我个人感觉做卤味还是很简单的，调那锅卤味料也并非大家想像的那么难，反而自己在家....<p>卤味菜很多人不敢在家尝试做，大家总以为那锅卤料很难配好，其实在这么多家常菜中，我个人感觉做卤味还是很简单的，调那锅卤味料也并非大家想像的那么难，反而自己在家做可以做出更适合家人吃的卤味，味道不仅不会比外面买的差，有时还感觉更香更好吃。</p><p>现在就来跟大家分享一锅我家孩子特别爱吃的3杯卤味，食材大家可以随意搭配，家人比较爱吃的就可以了，做法非常简单。</p><p><img alt="自己在家就能做出好吃美味的卤味（想吃卤味不用买）(1)" src="/static/upload/image/20231217/22447fcfb96b475aa3e53e8d6f7206d1.jpg"/></p><p><strong>食材准备：</strong>鸡中翅十来个，鸡蛋6个，姜1块，料酒，生抽，老抽，大蒜6瓣，两个小米辣，一个八角，1杯白酒，1杯麻油，花生油，葱花等。</p><p><strong>详细做法步骤如下：</strong></p><p>第一步：先准备食材，孩子爱吃鸡翅，我今天就用鸡翅来做，大家可以选择猪脚、鸡爪或鸭脚等这些食材，先把鸡翅清洗干净挤干水分，然后再把鸡翅朝里的那一面划上两刀，划好放到大碗中。</p><p><img alt="自己在家就能做出好吃美味的卤味（想吃卤味不用买）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7d1ab3868d8a4cc99c09b32f150adbf4.jpg"/></p><p>第二步：切上几块的姜片一起放进去，再加一点料酒，少许的生抽和老抽，用手把它抓拌均匀后，盖上一层保鲜膜，腌制3个小时，现在天气比较热，记住要把鸡翅放到冰箱里冷藏。</p><p><img alt="自己在家就能做出好吃美味的卤味（想吃卤味不用买）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9ce62944bb7945e28304a7368cf52a18.jpg"/></p><p>第三步：准备6瓣大蒜去皮洗净后切粒，两个小米辣洗净后切碎，喜欢吃辣的可以多加几个小米辣，另外再准备一个八角备用。</p><p><img alt="自己在家就能做出好吃美味的卤味（想吃卤味不用买）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8c62cc26a7ed481191cf6b061801517a.jpg"/></p><p>第四步：准备6个农家鸡蛋，清洗干净后放到蒸蛋器中蒸熟，鸡蛋也是孩子超爱吃的东西，可以多卤几个留着当早餐也很不错。</p><p><img alt="自己在家就能做出好吃美味的卤味（想吃卤味不用买）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e44ef13a9cd1432eb38b47b835f9b16b.jpg"/></p><p>第五步：现在来准备今天主要的卤味调料，拿一个大碗，倒入1杯的白酒，1杯的麻油，1杯的生抽，把它混合好，放在一边备用。</p><p><img alt="自己在家就能做出好吃美味的卤味（想吃卤味不用买）(6)" src="/static/upload/image/20231217/2ad41b6096cc412f918bfe024849f5b7.jpg"/></p><p>第六步：待鸡翅腌制好，准备一个不粘锅，锅中下少许的花生油，油热后倒入蒜粒，把它慢慢煸出香味，煸出香味后倒入腌制好的鸡翅，调中小火慢慢把它煎一下，两面都要煎至微黄。</p><p><img alt="自己在家就能做出好吃美味的卤味（想吃卤味不用买）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d0cd9719173346bea4b365d55d139d50.jpg"/></p><p>第七步：煎好的鸡翅放到提前准备好的砂锅中，把煮熟的6个鸡蛋剥壳后用刀划几刀，比较容易入味，划好后也一起加到砂锅中，加入小米辣和八角，再把准备好的那碗3杯酱料倒进去，最后加半碗开水。</p><p><img alt="自己在家就能做出好吃美味的卤味（想吃卤味不用买）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1ddbc35c2440457dbfeb1f3532bd5e6c.jpg"/></p><p>第八步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转小火煲15分钟，用砂锅来做卤味更合适，保温性好，营养不易流失，水都不用加太多。</p><p><img alt="自己在家就能做出好吃美味的卤味（想吃卤味不用买）(9)" src="/static/upload/image/20231217/76b1d2b4fb2f4c3091a4089f36cd9411.jpg"/></p><p>第九步：时间到，锅中的汁也快煲干了，关火出锅，最后撒一把葱花就可以开吃了，把鸡蛋剖开来蘸点汁，吃着更有味道哦。</p><p><img alt="自己在家就能做出好吃美味的卤味（想吃卤味不用买）(10)" src="/static/upload/image/20231217/177839c37ffc45319cb7f87c6327e642.jpg"/></p><p>这一道喷香的卤味就做好了，喜欢的朋友可以试一下，卤鸡中翅和鸡蛋是孩子最爱的，好吃又下饭，这样的做法也适用于卤鸡爪鸭脚哦，味道好，口感棒，孩子吃完舔手指呢。</p><p><strong>此图文原创作者：客家人铁头</strong></p><p><strong>未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！</strong></p><p>世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！</p><p>大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！</p><p>这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！