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夏天天气炎热吃冰淇淋雪糕不仅是小朋友的最爱，更是一些年轻人的福利，不过有些人更偏爱的是珍珠冰淇淋。那么，韩国珍珠冰淇淋怎么做？珍珠冰淇淋的做法步骤有哪些？

冰淇淋是凉性的吗

冰淇淋是凉性食物，冰淇淋是以水、牛乳等原料经混合、冷冻等工序制作的食品，属于凉性食物，日常不建议过多食用。

冰淇淋温度较低，大量吃可能对身体产生一定刺激，导致胃肠痉挛，出现腹痛、腹泻等不适。冰淇淋中含有糖分、奶油等，吃冰淇淋后如不及时刷牙，可能诱发龋齿；冰淇淋中含有一定糖分，如大量吃冰淇淋，还可能导致糖分摄入过多，转化为脂肪，引起肥胖。

日常适量食用冰淇淋即可，可起到一定满足食欲、清凉解暑的效果，但不能多吃，尤其胃肠道功能较弱的人群，不建议大量吃冰淇淋，以免加重对胃肠黏膜的刺激，诱发腹痛、畏寒、头痛等不适。如吃冰淇淋后出现刺激性腹痛，可适当进行腹部按摩、适量饮用热水等帮助症状缓解。

韩国珍珠冰淇淋怎么做

材料：牛奶100毫升，鲜奶油200毫升，黄油100克，奶油CHEESE250克，消化饼200克，糖50克，柠檬汁少许，可可粉若干

做法：

1.CHEESE从冰箱拿出晾一会；下图中上面是CHEESE，下面是鲜奶油。

2.消化饼干放在保鲜袋中，用东西敲成碎末。

3.小火，将黄油融化后，放入消化饼干末，炒匀，关火。

4.CHEESE加50ML牛奶打发。

5.鲜奶油加50ML牛奶打发。

6.4+5+糖+柠檬汁搅拌均匀。

7.准备一个容器，我用的是一个装过饼干的长塑料盒。可以做几盒。你可以用别的容器或蛋糕模。

8.盒子铺上保鲜模，主要方便待会取出来。

9.先填炒好的消化饼干末，压密实。

10.再填第6步的混合体，抹平。

11.洒可可粉，放入冰箱，冷藏2小时或以上。

12.取出，脱模，切块，吃。

珍珠冰淇淋的做法

材料：蛋黄2个，纯牛奶1盒，白糖40克

做法：

1、把牛奶倒进锅里，煮至微开（锅边起小泡）

2、把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠。

3、把煮好的牛奶慢慢倒入步骤（2）的蛋液中，边倒边搅拌。

4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火（注意别煮成蛋花汤）

5、倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约3-4次。

6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了。

一个冰淇淋的热量是多少

127大卡/100g

1个（球）冰淇淋（50.0克）含有热量64大卡，需要散步44.1分钟消耗完。每100克该食物含有：脂肪5.30克；核黄素0.03克；钠54.20克；磷67.00克；蛋白质2.40克；铁0.50克；维生素E0.24。