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竹叶青酒既有酒的辛辣，又不掩盖竹叶的清香，是一款承载历史文化的药酒。那么，竹叶青酒是怎么做的？一起来了解一下竹叶青酒制作方法吧。

竹叶青酒保质期限多长时间

竹叶青酒一般保存的时间在两年到之间不等，竹叶青酒的品牌也都是各不相同的，并且品质上面也都是不一样的，

如果竹叶青酒里面的糖分含量比较少的话，那么一般保存的时间大概在到左右的时间，

但如果里面含糖分比较多的话，一般只能保存两年左右的时间，并且时间长短并不是最主要的，重要的是我们该怎么去保存竹叶青酒才能够不变质。

竹叶青酒是怎么做的

竹叶青酒和名盛千年的汾酒，同产于汾阳杏花村汾酒厂，在第二、第三届全国评酒会上，均被评为全国十八大名酒之一。竹叶青酒远在古代就享有盛誉。当时是以黄酒加竹叶合酿而成的配制酒。梁简文帝肖纲有“兰羞荐俎，竹酒澄芳”的诗句，北周文学家庾信在《春日离合二首》诗中有：“三春竹叶酒，一曲昆鸡弦”的佳句。《水浒》中写道：西门庆说……那酒是个内臣送我的竹叶青。可见，竹叶青，很早以前就成了宫廷御酒。

竹叶青酒以汾酒为底酒，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陈酿而成，使该酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。酒的色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气，芳香醇厚，人口甜绵微苦，温和，无刺激感，余味无穷。

竹叶青酒制作方法

明末清初的爱国诗人、着名大学者、医学大师傅山先生对杏花村汾酒人奋斗了1000多年、有着悠久酿酒史的竹叶青酒情有独钟。傅山先生对竹叶青酒的配制进行了修改并确定配方，从而使竹叶青酒的配制工艺定型于明末清初。使得竹叶青酒营养保健功能进一步提高。

近代，“宝泉益”酒坊掌柜杨得龄于1904年开始在汾酒酿造的基础上生产竹叶青酒，从而确立了现代竹叶青酒必须以汾酒为基酒炮制的标准。

新中国成立后，杏花村汾酒人不断创新，1975年又经过着名数学家华罗庚教授亲自到杏花村汾酒厂运用数学中的“优选法”改造竹叶青酒，对用汾酒浸泡鲜竹叶和砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香13味名贵中药材及冰糖等浸泡时间进行优选试验，取得最佳功效，改进了操作工艺，使竹叶青酒的质量更上层楼。 多少代人的努力，竹叶青酒日臻完善，形成其独特的工艺特点：

第一，用贮存后的汾酒做酒基，具有汾酒清香、绵软和醇厚的特点；

第二，用蛋清提纯的糖液加入酒液，呈透明晶莹的淡黄色，调匀后，酒的甜味和醇香较和谐，同时也不失汾酒的原风味；

第三，用70度的汾酒浸药材，使之色泽清亮，并有药材的芳香；

第四，其配制药材有竹叶、栀子、香山奈、公丁香等10余味，有益于饮用者之身体健康；

第五，竹叶青酒独特的色、香、味，源于浸泡药材的天然色素和药材的芳香，与汾酒的配合，自然天成。

竹叶青酒融汇了中国白酒、中华医学、中国酒工艺、中国酒文化的精华，取众之所长而自成一家，使传统的竹叶青酒在继承历史精粹基础上，具有西方名酒的酒体特征，口香完整，协调均匀，多种药材香气汇集，但其中任何一种香气成份均不吐露，而是形成独一无二的“竹叶青酒香”，只有法国的察特酒和意大利的马蒂尼酒，才可以与之媲美。更妙的是汾酒和竹叶青酒可以单独饮用，还可以做保健饮用。竹叶青酒远销国外，常被人们用做调制鸡尾酒、或用汽水、矿泉水、柠檬汁兑和饮用，都是很受人们欢迎的。外国朋友诙谐地说：“常喝竹叶青，越活越年轻。”

竹叶青酒注意事项

竹叶青酒和海鲜最好不要一起吃喝，容易食物中毒。和雪碧也最好不要一起喝，竹叶青酒是一种清酒——雪碧里有碳酸 不好配在一起到然酒就容易挥发酒里的一些成分会较快的变质 。

1、每日可饮竹叶青酒2两；

2、不要空腹饮竹叶青酒；

3、饮竹叶青酒应吃菜；

4、饮竹叶青酒时不要同时饮碳酸饮料（如苏打水、可乐、雪碧等）。

腹泻的人应慎喝竹叶青酒。对哪些人不适合吃竹叶青酒了解以后，我们知道知吃竹叶青酒是有一定的讲究的，否则也会给身体带来一些不适，另外平时在生活中我们饮食不能过于单一，要多吃不同的食物，这样才能获得更多的营养价值。

竹叶青酒的功效与作用

舒肝益脾、消食生津、顺气除烦

竹叶青酒以汾酒为底酒，保留了竹叶的特色，其口感清醇甜美，且具有保健功效，是中国传统保健名酒。具有舒肝益脾、顺气除烦、消食生津、润肠通便、疏风清热、舒筋活血等的功效。

1、舒肝益脾：竹叶青酒颜色金黄碧翠，有晶体感，酒精度数不高，饮后能使人心舒神旷，且有润肝健体的功效。

2、消食生津：竹叶青酒中的砂仁主治胸膈胀满、食积气滞，而公丁香性辛、温，有暖胃降、止痛功效，对脾胃虚寒、呃逆、吐泻、脘腹疼痛有良好效果。

3、顺气除烦：竹叶青酒具有和胃、顺气、除烦的作用。

4、润肠通便：竹叶青酒具有促进肠道双歧杆菌增殖、改善肠道菌群、润肠通便等作用。

5、疏风清热：竹叶青酒在加工过程中添加了中药白菊花，而白菊花具有疏风清热作用，所以饮用竹叶青酒能起到疏风清热、缓解感冒的重要作用。

6、舒筋活血：竹叶青酒可以加快体内血液循环，维持人体筋骨健康。平时出现经络不通、筋骨疼痛、气血不和时，可以饮用适量的竹叶青酒，以减轻不适症状。另外竹叶青酒还能增强人体的抗寒能力，能促进血液循环，阻止寒毒淤积，特别是在寒冷的冬天中，多喝一些竹叶青酒能缓解畏寒怕冷和手脚冰凉的情况。