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小编第一次见到这个海肠，差点没吐出来。说真的，样子真的有点让人恶心，不过爱吃的人还挺多的。建议在没有看到它的真面容之下食用，虽然它真的长得太恶心，但是它含有很多人类必备的氨基酸，而且还具有温补肝肾、壮阳固精的作用，特别适合男性食用。

海肠是沙虫吗

在平时生活中有很多人都特别喜欢吃一些海鲜类食品，比如说像海肠这样吃起来不仅仅口味儿非常好，而且营养价值丰富，但是大家在平时生活中经常将海肠和沙虫混合在一起，它们两者在体型上非常相似，甚至还有一些人认为海肠就是沙虫。

其实海肠和沙虫虽然长得非常像，但是它们两者属于不同的品种，他们两者在物种上都有非常大的区别，比如说海肠它属于益虫，然而沙虫属于星虫，所以说他们两者在物种上都是不同的。两者虽然体型上非常相似，但是在形状上还是有一定差别的，比如说沙虫的体型可以达到10到20cm长，并且全身光裸而且没有毛，它的形状像一根肠子一样呈现为长筒型。然而对于海肠来说，它的前端比较细，中间比较粗，然后后端比较圆钝，在体表有很多凸起的地方。

海肠是什么东西

单环刺螠，俗名：海肠、海肠子。它是一种长圆筒形的环节动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。个体粗大，长约100一300mm，宽约25-27mm，长200mm-250mm，体表满布大小不等的粒状突起，吻圆锥形;腹刚毛1对，粗大;肛门周围有一圈9-13条褐色尾肛毛。分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国渤海湾等，是我国北方沿海泥沙岸潮间带下区及潮下带浅水区底栖生物的常见种，不吸血。单环刺螠的季节性很高，只有在春天风浪大时才能捕得。单环刺螠的洞穴为U字形，洞口呈烟囱状。

海肠的营养价值

1.温补肝肾、壮阳固精

海肠含有VE多种微量元素，VE被称为生育维生素，因此海肠有“海鲜中的伟哥之美誉”。

2.滋补美容、美颜

海肠富含营养，例如蛋白质、胶质蛋白、胶原蛋白、维生素、低脂肪。

海肠怎么吃

1.海肠买回来后，仔细清洗干净(逐个再撸一遍).韭菜择洗干净

2.锅中烧开足量的水，九成开，微微冒泡的时候，下入海肠，汆烫3秒钟，捞出，冲洗一下备用

3.海肠和韭菜都分别切寸段.取一个小碗，调入生抽，盐，胡椒粉，水淀粉，味精，香油，勾兑成调味汁儿

4.锅中油烧至八成热，下入姜丝蒜片爆香，倒入香醋炝锅，快速倒入韭菜，海肠和调味汁儿，快速翻匀出锅

注意

1、海肠最好挑肉厚的，一般卖家都会给把肚子处理干净，但难免人家动作粗糙，俗话说"萝卜快了不洗泥"嘛，所以，回来后最好自己再逐个撸一遍，除净血水。

2、海肠很容易老，所以无论汆还是炒，都必须快，韭菜也是入锅就熟，可以同时下锅同时出锅，调味汁儿最好提前兑好，一起下锅，否则手忙脚乱地怕也误了火候。

3、用香醋炝锅，难免迸溅，但却必不可少，否则不加醋，味儿不对，后面加醋，又醋味儿太重。