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角瓜也就是我们平时说的西葫芦，包饺子的食材很多，例如韭菜、荠菜加鸡蛋等，是比较家常的做法。那么，角瓜和什么包饺子好吃？角瓜可以包饺子吗？

角瓜的瓤能吃吗

角瓜的学名是西葫芦。通常情况下，西葫芦里面的瓤是否能吃要根据其鲜嫩程度决定，一般比较嫩的西葫芦里面的瓤可以吃，但是老了的西葫芦里面的瓤口感不好，通常不建议吃。

西葫芦是一种富含多种营养元素的蔬菜，其中含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等，平时适量吃一些西葫芦，可以为机体补充所需营养物质以及能量，而且还可促进胃肠道蠕动，促进食物消化。在西葫芦比较鲜嫩时，可以连同其中的瓜瓤一起吃，并不会对机体造成不利影响。但如果西葫芦比较老，通常瓜瓤已经没有太多的水分，而且口感差，营养价值较低，这个时候是不建议吃瓜瓤的。

适量食用西葫芦有较好的保健功效，但是脾胃功能较差的人群或者腹泻患者，应当尽量不吃西葫芦。如果出现不适症状，应及时就医，遵医嘱进行相应的处理。

角瓜和什么包饺子好吃

主料：西葫芦（角瓜）500g、鸡蛋 3个  

1、把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐，拌一拌，搁置一会去一去西葫芦自身的水，挤干备用。丝要细，也有人把角瓜切成沫，不过会损失更多水分营养。  

2、把鸡蛋打入容器中打散，葱花切碎碎的、虾皮若干也切一下最好，否则吃到嘴里扎扎的。这可是细气活啊！ 

3、烧油锅，8分热，放入鸡蛋、虾皮和葱花，彻底翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出。如果块大，可以切碎一点。（配点火腿其实也不错） 

4、将处理好的西葫芦（角瓜）与鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐，如果没信心，有饺子陷调料的也可以放点。包好饺子即可。

注意事项

第3,4步骤都是出味的哦，一定要弄好。

和饺子的面团要稍软一些才好吃。不要怕粘。看你的技术了

煮饺子时，饺子的肚子变得鼓鼓的，用手轻按会立刻回弹便是煮熟了。水沸腾的厉害就加点凉水。

水里可以放小量盐，防止粘连，不怕葱花味的人可以加两段葱花在水里也防止粘连。

角瓜饺子的做法

1、偶尔吃顿饺子也不错哦！先把面粉用温水和好，醒半个小时。

2、然后看一下饺子馅用到的主要食材，有角瓜，鸡蛋等。

3、角瓜洗好，对半切开挖去中间的瓜瓤。

4、将角瓜剁成饺子馅，如果嫌麻烦，可以用绞馅机绞一下。

5、还要准备好葱花和蒜末，如图所示。

6、锅里倒入适量的花生油烧热，把鸡蛋放进锅里炒熟。

7、炒好的鸡蛋切成小块，连油一起倒进角瓜馅里，同时加入准备好的葱花和蒜末，还要调入适量的十三香，盐和鸡精拌均匀。

8、醒好的面摘成面剂子，并且擀成薄厚均匀的饺子皮。

9、饺子皮中间放上馅料，捏成饺子的形状。

10、包好的饺子隔水蒸10分钟就可以捡出来了，注意别烫到手哦。

11、桌上端上一盘香喷喷的饺子，非常有食欲哦！