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木鱼花其实就是一种深海鱼片，日本常用来当作料理的调料使用。那么，木鱼花过期还能用吗？木鱼花怎么保存？

木鱼花的功效与作用

木鱼花可以提高视网膜的反射率、强化视力、还可以改善眼疲劳。

木鱼花本是使用鲣鱼制作而成，是一种天然的调味品，营养价值非常的丰富。

因为取自鲣鱼，所以里面富含丰富的DNA和EPA。DNA可以有效的促进人体神经系统的发育，对于女性来说多吃这种木鱼花还可以预防乳腺癌的产生、延缓皮肤的衰老、保证皮肤的水合度。而EPA则可以降低胆固醇，起到一定的预防心脑血管疾病的作用。

木鱼花过期还能用吗

木鱼花过保质期，其实就是适宜食用的期限，若是发霉长毛了扔了吧别再吃出毛病来。

木鱼花怎么保存

刚刨出来的柴鱼片香气是最浓郁，为了将香气留住，将包装导入高成本全密封塑料袋并充入氮气，为了就是保持原有香味，和延长保质时间。开封后最好尽快用完，用不完的柴鱼片请放在冰箱冷藏室中，以保留最好的风味，使用最佳效果在6个月之内。

营养分析

深海鱼是鱼类中最具营养价值的，富含DHA、EPA。DHA有“脑黄金”之称，不但对儿童的脑发育起着非常重要的作用，还可提高视网膜的反射能力，强化视力，预防和改善视力。DHA可预防乳腺癌、可起到延缓衰老的作用，让女性更健康更美丽。

EPA有“血管清道夫”之称，可增强中老年抗病能力并可起到降血脂、抗血栓、降血压的作用。

木鱼花食用方法

常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面，也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的装饰或内馅用；或中餐上的火锅、煲汤、凉拌菜等料理。常见于日菜的烹调木鱼花汤，章鱼小丸子，必胜客的和风轻舞比萨，以下为常见菜系介绍：

鱼丸羹

材料

鱼丸10颗， 香菇5朵， 笋丝50g，黑木耳丝20g，红萝卜丝20g，柴鱼片10g，蒜酥 10g,高汤 2000㏄，葱末少许

调味料

盐， 砂糖 10g,水100cc

1.香菇洗净泡软後切丝，和笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝一起放入开水中滚烫至熟，捞出后放入高汤中以中大火煮至滚开，加入盐、白砂糖、鱼丸、柴鱼片、蒜酥继续以中大火煮至滚沸。

2.将粉和水调匀缓缓淋入作法1中，并一边搅拌至完全淋入，待再次滚沸后盛入碗中，并趁热撒上葱末即可。

柴香豆腐

材料：柴鱼片（木鱼花片）20克、鸡蛋1/2个、盒装豆腐1盒、淀粉适量。

酱汁：蒜末1/4茶匙、酱油1茶匙、香油1/4茶匙。

1 鸡蛋打散成鸡蛋液，豆腐切大块，裹上淀粉、鸡蛋液及柴鱼片。

2 起油锅、放豆腐、炸至金黄时捞出，食用时蘸酱汁即可。豆腐加剩米饭（水分会比新米饭少一些），抓在一起，加黑胡椒粉，打上一个鸡蛋拌匀；铺平在烤盘中，抹上番茄洋葱酱汁，加奶酪、鳕鱼、玉米粒、青豆、迷迭香、彩椒圈等料物，再铺一层奶酪；烤箱180°预热5分钟后，放入拷15分钟；出炉后撒上木鱼。