大众生活网，学会实用生活技巧，享受健康快乐生活。

西红柿富含丰富的维生素c，可以直接食用，还可以和其它食材一起吃，最常见的做法就是炒蛋。那么，角瓜和西红柿能一起吃吗？西红柿炒角瓜怎么做好吃？

角瓜的功效与作用

角瓜一般有补充人体营养、减肥美容等功效，具有抗病毒和抗肿瘤等作用。

角瓜含有更多的维生素C、葡萄糖和其他营养素，尤其是钙，可以补充人体营养。角瓜含有干扰素诱导剂，能刺激机体产生干扰素，提高免疫力，起到抗病毒和抗肿瘤的作用。角瓜含有一些特殊物质，如胡芦巴碱和丙二酸，这在其他瓜类中是不可用。这些物质可以调节身体的新陈代谢，抑制糖转化为脂肪。因此，又被称为天然保健食品和天然减肥美容食品。建议角瓜不应与芦笋一起烹调，否则会加重脾胃虚弱患者的症状。

角瓜和西红柿能一起吃吗

西红柿炒角瓜是一道由角瓜、西红柿等食材制成的美食。角瓜也叫西葫芦，有润肤、抗癌防癌、提高免疫力的功效。西红柿炒角瓜，酸甜口的，是不错的下饭菜，也适合小孩子吃的。

角瓜炒西红柿的做法

主料：一个角瓜、2个西红柿

配料：适量油、适量盐、适量花椒粉、适量葱、适量白糖、适量味精

制作步骤

1、角瓜洗净切片，西红柿洗净切块，葱切末。

2、热油锅放入葱末爆香。

3、放入西红柿块炒出红油。

4、放入角瓜片翻炒。

5、放入适量的花椒粉翻炒。

6、放入适量盐翻炒。

7、放入适量的白糖翻炒均匀。

8、最后放入味精即可出锅。

小贴士

角瓜的含水量比较多，因此炒菜过程中不用加水。

角瓜不宜炒的时间太久，断生即可，否则会损失营养。

角瓜是不是发物

角瓜通常不是发物，发物是中医学的概念，指特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。患有疾病或大病初愈者在日常生活中应避免进食发物，以免危害自身健康。

角瓜是日常生活中常见的蔬菜，含有不溶性膳食纤维、多种维生素、钾、钙、磷等营养物质，适量食用能补充身体所需营养物质。角瓜中含有的碳水化合物经胃肠道吸收后，可以成为人体新陈代谢的来源，从而可以为机体提供能量。角瓜中含有的不溶性膳食纤维，适量进食还可以使胃肠蠕动加快，使食物在胃内停留时间减少，从而促进消化，还可以吸收水分，所以还能在一定程度上缓解便秘，使大便通畅，对人体健康有利。角瓜中不含有特殊物质，在吃角瓜后，通常不会引起某种疾病，也不会导致原有疾病加重，一般不认为角瓜属于发物。

在中医内常见的发物有虾、蟹、海鱼、芒果、荔枝、大蒜、香菜等。对于此类食物，若本身存在疾病或者身体不适症状，应该尽量避免吃，以免影响疾病的治疗，或者导致不适症状加重，不利于健康。