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青西红柿味道非常的酸涩，而且据说直接食用可能会中毒，一般建议西红柿吃红的比较好。那么，青西红柿放红了能吃吗？青西红柿放熟了能吃吗？

青西红柿炒熟了能吃吗

青西红柿一般是指没有完全成熟，从而呈现出青色的西红柿。青西红柿炒熟后，少量吃并不会对人体造成较大影响，但不建议进食过多青西红柿。

未成熟的西红柿里通常含有龙葵碱，这种生物碱少量进食人体能够进行代偿。但不建议进食太多青西红柿，因为龙葵碱性质较为稳定，炒熟加热也并不能使其有效分解，进食到一定量时，可能会出现恶心、呕吐、头晕等不适，此时需要立即到医院进行治疗。

日常购买西红柿时，可以挑选颜色较红的成熟西红柿。同时，还可以通过观察西红柿蒂来判断新鲜程度，通常来说，蒂越青说明越新鲜，越黄、越瘪则表示放置已久。放置过久的西红柿可能会出现变质，不建议再购买，避免食用后出现胃肠道不适。

青西红柿能吃吗

不能吃。未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。

青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。

青西红柿放红了能吃吗

青西红柿放红以后能吃，当中的龙葵碱已经大部分去除。

龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素，是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷。分子式为C 45 H73 0l5 N，不溶于水、乙醚、氯仿，能溶于乙醇，与稀酸共热生成茄啶及一些糖类。

龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，尤其对呼吸和运动中枢作用显著。对红细胞有溶血作用，可引起急性脑水肿、胃肠炎等。中毒的主要症状为胃痛加剧，恶心、呕吐，呼吸困难、急促，伴随全身虚弱和衰竭，严重者可导致死亡。龙葵碱主要是通过抑制胆碱酯酶的活性造成乙酰胆碱不能被清除而引起中毒的。

怎么让西红柿红的快

可以碰些生长素，乙烯 。同时番茄本身就是含有生长素较高的植物，就像买青色香蕉回来放，（青色的香蕉未熟透，客房的较长一点，不容易烂），但如果要吃了就只要和市场上买来的红番茄放在袋子里一起扎紧，青色香蕉就会更快熟透变黄，因为番茄本身表面释放含生长素乙烯多。所以普通方法直接把番茄放进袋子里扎紧也应该比普通放在外面要熟得快。