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黑花生营养好，可是哪里的黑花生最正宗呢。黑花生的营养要被发挥到淋漓精致真的是不容易的，小编就来告诉你，要怎么样才能保留黑花生的营养，又有什么关于黑花生好吃的做法呢。

黑花生的营养价值

黑色花生又被称为富硒黑花生，属于彩色花生的一种，营养价值较高，可以补充人体微量元素、不饱和脂肪酸、蛋白质等。

1、补充微量元素：黑花生含有丰富的钙、钾、锌、铁、硒以及各种维生素，食用黑花生，可以补充人体所需的微量元素，有利于促进人体的正常生长和发育；

2、补充多不饱和脂肪酸：黑花生中富含有一定的多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成分，其对脑细胞的活性具有一定的积极作用；

3、补充蛋白质：黑花生中含有丰富的蛋白质，食用黑花生有利于补充人体所需的能量，对于增强体质有一定作用；

4、补充膳食纤维：黑色花生中有丰富的油脂以及膳食纤维，食用黑花生有助于促进胃肠蠕动，一定程度上可以缓解便秘。

黑色花生属于营养价值较高的一类食物，但是在食用时不可过量，同时建议以煮为主，可以较好地保留黑色花生的营养成分。

黑花生最营养吃法

黑花生生吃比较好

促进人体的生长发育，花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生

促进细胞发育，提高智力

抗老化，防早衰，花生中所含有的儿茶素对人体具 有很强的抗老化的作用

润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润 肺止咳的作用

凝血止血 花生衣中含有油脂和多种维生素，并含 有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能

防止冠心病 花生油中含大量的亚油酸，这种物质 可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。

滋血通乳 花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

预防肠癌 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消 化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有 害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

每天吃上十粒左右的生花生米，对胃病还有一定的治疗作用。不过生吃时，要注意清洗干净哦!且不要一次吃太多~

黑花生是哪里的特产

中国的山东和河南都有种植，小编觉得这两个地方花生的品质应该都不错的，放心买吧。

黑花生的选购

首先是观察花生衣的颜色。人工染色的黑花生，整个花生衣黑得均匀，同一粒花生或不同花生之间，颜色基本没有差异。而自然生长的黑花生，不同花生之间颜色存在差异，深的黢黑，浅的呈深紫色。即使同一粒黑花生，花生衣的不同部位颜色深浅也有所不同。

其次，掰开花生仁看花生心(花生胚)。用染料染过的黑花生，花生衣是黑色的，但花生仁依然是乳白色，因为花生仁拥有非常致密的组织，染料很难渗透。

购买黑花生应尽量选带壳的，正宗黑花生的花生壳与普通花生没有区别，不是黑色的。买带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满;如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。

先将购买回的花生米晒4-5天，用清水淘净，再放入开水中浸烫，15-20分钟后捞出，趁热与细盐和玉米面搅拌均匀，然后再晒2-3天，晒到一咬即断为宜，然后用塑料袋装起来，可长时间不发霉、不变色、不走油。

生花生放在容器里晒2-3天，然后晾凉，用塑料食品袋装好，封口扎紧，放置冰箱内冷藏，可保存1-2年，随吃随取随加工，不会坏掉。