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竹节虾虽然鲜嫩多汁，但是若是吃不完需保存好。那么，竹节虾怎么保存？竹节虾什么时候上市？

竹节虾可以刺身吗

竹节虾也是一种有着独特要求的海鲜,不是所有海域捕捞而出的竹节虾都有被做成刺身的命运,野生的竹节虾一直是刺身中的皇者,

肉质紧实半透明的身体中蕴含着十足的鲜 虾肉Q弹咀嚼后可以感受到回甘引起极度舒适,所以最佳的食用方法自然也就是生吃了,也不用担心腥味的问题,

野生新鲜的竹节虾的腥味几乎为零,只有顶级的食客们才能感受到那忽略不计的腥,更多的还是满嘴的鲜甜回甘的感受!

竹节虾怎么保存

活的就单体速冻零下18度以下。时间看虾的大小。

死的就没必要存了。赶紧吃吧。

放冰箱冷冻也不错，不过建议是不要保存太长时间。

竹节虾什么时候上市

从上周开始，青岛本地的竹节虾开始大量上市，来自山东沿海地区的鲜虾连夜运到鳌山卫，稍作停留后很快销往全国各地。

养虾每年夏季开始收获，一直到深秋都是出虾的旺季，从鳌山卫镇发往全国各地的鲜虾，最多一天就能达到30多万斤。鲜虾出售商说，鲜虾刚开始上市时，由于量少价格就会贵一些，进入8、9月份，随着捕获量增多，价格也会降下来一些。这期间，鳌山卫镇就成了全国各地海虾商客注目的中心，也是一年中最为忙碌的时候。

据介绍，即墨鳌山卫10多年前就已经形成了全国鲜虾集散地，当地虾农在东营、海阳等地养殖的鲜虾成熟后，纷纷运回本地集中销售，每天约有30万斤鲜虾运往全国各地。即墨市海鲜与渔业局相关负责人介绍，目前南方养殖虾刚刚下苗，青岛地区的鲜虾大量上市后，将一直持续到10月底，而鳌山卫独有的竹节虾的产量，在全国市场也占去了半壁江山。

挑选新鲜虾的方法与技巧

1、看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

2、察色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

3、观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

4、闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。