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九节虾是广东等地人最爱吃的一种虾，一般沿海地区可见市场价格很贵。那么，九节虾是海虾吗？九节虾是海虾还是河虾？

九节虾是淡水还是咸水

九节虾是淡水虾的一种，常吃的淡水虾有多种，罗氏虾是帚用的一种，又有名为大头虾。大头虾头的确很大，壳有点硬。大头虾头大肉也多味带夾甜。

九节虾头尖身修长，名符其实身有九节。九节虾壳稍软肉比大头虾更爽甜，市场价可是大头虾的一倍。

油炸九节虾，开背挑虾肠后稍加腌制，用温火油泡至八成熟后再高火油炸上碟。这样烹制虾肉嫩滑弹牙虾壳也香脆，烹制这九节虾以12至15头虾为至佳。

九节虾是海虾吗

是淡水虾。一般如果是海虾的话都是冰冻着卖的。

九节虾是在咸淡水处长大，加上浪多，浮游生物及氧气也足，因此此处所产的虾肉质最靓，脆爽带甜，而且最大的可以长到二两多一只。

河虾和海虾有哪些

对虾与基围虾都是海虾，另外，海麻虾、竹节虾、濑尿虾、琵琶虾都属于海虾。

罗氏虾是淡水虾，不是海虾。基围虾，听说补肾的，河虾味美，补钙，但没海虾补肾强。容易上火价格比海虾贵。

海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们

都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差

白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。

沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。

另外，沼虾头胸部宽大，与身体之比大于白虾。虾胸也远比白虾丰满肥腴。

功效

虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。