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市场上九节虾是广东人最爱吃的美食之一，不过九节虾价格一般都很贵。那么，九节虾为什么那么贵？九节虾不能和什么一起吃？

九节虾的营养价值

九节虾多是野生为主，人工养殖的九节虾很少见，它营养丰富，含有大量高质量蛋白和多种维生素与矿物质，人们食用以后能补益身体，缓解身体虚弱，对人类病后身体恢复有很大的好处，平时适量食用还能提高人类身体的抗病能力。

1、通乳：九节虾有通乳作用，并且富含蛋白质及钙、铁、磷等微量元素，对小儿、孕妇尤有补益功效。

2、促进病后恢复：九节虾的蛋白质含量丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是较好的食物。

3、补肾壮阳：九节虾味甘、性温，归肝、肾经。含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素，如磷、锌、钙、铁等，还含有氨基酸和荷尔蒙，具有补肾壮阳的功效。

4、有益心血管健康：九节虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统。九节虾可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

5、延缓衰老：九节虾体内的虾青素还是一种抗氧化剂，其抗氧化作用超过维生素E，可以有效延缓衰老。

九节虾为什么那么贵

吃九节虾粤人要看虾们的自由度和生活地。自由度就是看虾是否野生，味道以野生为上。野生的虾花纹呈深红色，而饲养的则浅色很多。另外海鲜分为咸水海鲜和淡海鲜，咸水的味道鲜甜但肉质较粗，淡水河鲜味鲜肉滑，但肉质不结实，只有咸淡水交界处——也就是河流入海口的地方所产味道甜美又不失口感，咸淡水交界处在广州附近的就是南沙新垦一带。南沙新垦所出的鬼虾，和奄仔蟹在同一个海塘生长的，吃的是被蟹钳夹碎的海贝、海蚝，都是天然海产。由于是在咸淡水处长大，加上浪多，浮游生物及氧气也足，因此此处所产的虾肉质最靓，脆爽带甜，而且最大的可以长到二两多一只。

细心分辨哪是九节虾哪是短脚九节虾。因为九节虾和短脚九节虾“个头”差不多大，但九节虾颜色偏青、脚偏长；而短脚九节虾颜色偏红，身上有较明显的红斑纹、脚偏短。煮熟后九节虾颜色较浅，不如短脚九节虾颜色鲜艳好看。而口味上，九节虾则比短脚九节虾更鲜嫩。因此论价钱，自然也是九节虾比短脚九节虾要贵。

九节虾不能和什么一起吃

九节虾+柿子：呕吐、头晕、腹泻腹痛

九节虾 + 山楂九节虾+山楂：呕吐、头晕、腹泻腹痛

九节虾 + 石榴九节虾+石榴：呕吐、头晕、腹泻腹痛

九节虾 + 葡萄九节虾+葡萄：呕吐、头晕、腹泻腹痛

九节虾 + 黄豆九节虾+黄豆：导致消化不良

食用禁忌

虾尽量不与啤酒同食，不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。