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牛蛙和田鸡，蟾蜍都是蛙的一种，正因为外形相似导致很多人把三者混淆。那么，牛蛙是田鸡吗？牛蛙是蟾蜍吗？

牛蛙是高嘌呤食物吗

牛蛙的嘌呤含量并不高，属于低嘌呤的食物，因此痛风的患者是可以食用的。含有高嘌呤的食物有很多，比如豆制品类、海鲜类、肉类、酒精类都要少吃或者不吃。

1、豆制品类：含有较高的嘌呤，比如豆腐、豆浆、油豆皮等食物，长期过量食用会直接对身体的嘌呤吸收造成影响，引起嘌呤代谢紊乱，使体内的血尿酸浓度升高而容易诱发痛风；

2、海鲜类：海鲜类食物，深海鱼类、虾类、贝壳类，比如螃蟹、蛤蜊、贝壳等嘌呤含量较高，痛风患者应避免食用；

3、肉类：牛肉、羊肉和动物内脏，猪肝、猪肾等的嘌呤含量也比较高，尤其是在吃火锅时，经常会摄入牛肉、羊肉等，而且火锅的汤料中嘌呤含量也会比较高的。痛风是由嘌呤代谢功能紊乱导致的一种免疫性疾病，特别是急性发作期需要禁止一些肉食类；

4、酒精类：酒精也可以促进体内嘌呤合成，比如白酒、啤酒或者果糖饮料等。尤其是大量饮用啤酒的患者，酒里含有的乙醇可以使血乳酸浓度升高，抑制肾小管对尿酸的分泌，降低尿酸的排出，让尿酸合成增加，容易诱发痛风。

牛蛙是田鸡吗

牛蛙，两栖纲，蛙科。是蛙类中较大的一种。雌蛙背面褐色，雄蛙背面深绿色。雄蛙鸣声洪亮，远闻似牛叫，故名。吃昆虫、小鱼等。肉可食，是着名食用蛙种。

青蛙，俗称“田鸡”。两栖纲，蛙科。背部黄绿或深绿色，有黑斑。头略呈三角形，眼圆而突出，能迅速发现飞虫。口大，舌根附于下颌前端，舌尖分叉，能突然翻出口外，捕食害虫。中国各地都有，营半水栖生活。常作为实验动物。

牛蛙是蟾蜍吗

牛蛙；蛙科（Ranidae，即赤蛙科）动物，学名Rana catesbeiana。独居的水栖蛙，因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，为北美最大的蛙类。牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。

蟾蜍 ，也叫蛤蟆há ma（ 蟆单独读má ）。两栖动物，体表有许多疙瘩，内有毒腺，俗称癞蛤蟆、癞刺。在我国分为中华大蟾蜍和黑眶蟾蜍两种。从它身上提取的蟾酥、以及蟾衣是我国紧缺的药材。

牛蛙的营养价值与功效

1、牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。

2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。

3、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效，医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉；另外，医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮与疥疮，浮肿等。

4、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸；其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。

5、水解地复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业；牛蛙地内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产与科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂，利於人工繁殖。

6、牛蛙地胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地消化鶤，尤其是水解蛋白质地鶤类含量高，可提取利用；牛蛙地胆汁提取，加工后可作药用；蛙皮可制作外科手术线地优良原料。蛙油可制作高级润滑油。