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爱做西餐的朋友肯定最常见的就是欧芹，不容易买到的话，那就用西芹代替吧。那么欧芹跟西芹是不是一种东西呢?欧芹欧芹又是什么的?小编就来为你揭开谜团，这两个东西真的不一样。

欧芹的功效与作用

平肝降压、养血补虚、清热解毒

欧芹别名法香、香芹等，我国大多数地区主要食用叶柄，实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高。具有平肝降压、养血补虚、清热解毒等功效。

1、平肝降压：欧芹具有酸性降压的营养物质，在临床上对于一些原发症、妊娠性和更年期高血压等相关的症状，都有一定的治疗功效和作用。

2、养血补虚：欧芹具有养血补虚的功效和作用，欧芹含铁量相对比较高，能补充妇女经血的损失。吃欧芹能避免皮肤苍白干燥、面色无光等相关的症状，而且还可以使目光变得有神，头发黑亮。

3、清热解毒：欧芹具有清热解暑的功效和作用，平常多吃一些欧芹有助于清热解毒，去病强身，而且对于那些肝火比较旺以及皮肤粗糙，或者患有经常性失眠和头疼的人，平时多吃一些欧芹，具有一定的治疗作用。

欧芹是什么

欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。欧芹，英文名Parsley，别名法香、香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶，作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，中国较多栽培，主要供西餐业应用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，宜生食，需全年供应。

欧芹是不是西芹

欧芹和西芹是两种不同的植物。生物学分类上来说，欧芹属于欧芹属(Petroselinum)，而西芹属于芹菜属。欧芹在西餐中用应较多，多作冷盘或菜肴上的装饰。西芹是一种保健蔬菜， 西芹从国外引入，已广泛栽培。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。

欧芹的作用

香芹的叶片含有多种植物挥发油，因此大多用作香辛调味剂，或水果和蔬菜沙拉的装饰配菜及调香。香芹叶可除口臭，如吃葱蒜后，咀嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。香芹的果实(即种子)和根群中所提取的挥发油，含有类黄酮的成分，有利尿排毒和防腐作用。

果实中利尿精油的含量为2.6%，根中的含量为0.1%～0.3%，所以果实的药效要比根的药效高。在西方国家，医学界把香芹推荐用于治疗肾炎、膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食谱中，或与利尿草药混合使用。香芹油在西方牙科中也用于局部麻醉和牙龈抗菌治疗。

欧芹是芹菜吗

不是香菜也不是芹菜的。

欧芹不是香菜也不是芹菜欧芹又称法国香菜,但既不属于香菜所在的芫荽属,

也不属于芹属,而是属于伞形科欧芹属植物欧芹为伞形花科欧芹属一二年生草本植物,食用嫩叶,作香辛蔬菜原产地中海沿岸,欧美及日本栽培较为普遍。