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石夹红螃蟹这季节已经在青岛上市，但是很多人已经开始制作成美味端上了餐桌。那么，石夹红螃蟹怎么吃？石夹红螃蟹煮多久？

石夹红螃蟹的营养价值

红蟹营养丰富，口味鲜美，适量食用可以帮助机体补充营养物质，以及提供能量等作用。但是食物的功效与作用通常有限，不建议用于治疗，若有不适，建议及时就诊，进行对症治疗。

1、补充营养物质：红蟹中含有蛋白质、脂肪，还含有维生素B1、维生素E、维生素A以及磷、钾、镁、硒、钙等多种微量元素，适量食用红蟹可以为人体补充部分营养成分，对人体较有益；

2、补充能量：由于红蟹中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，可作为人体的供能物质，适量食用可为机体补充一定的能量，维持新陈代谢。

虽然食用红蟹的好处较多，但是由于红蟹中含有一定的嘌呤，因此痛风的患者应避免食用，以免诱发或加重痛风。此外，红蟹当中蛋白质含量比较高，如果自身属于过敏体质，食用之后可能会发生过敏反应，容易引起皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等现象，所以易过敏人群应谨慎食用。

石夹红螃蟹怎么吃

石夹红蟹肉质鲜嫩，鲜美可口，营养丰富，是节日、宴客餐桌上必不可少的美食。大连人最喜欢吃原汁原味的海鲜，海鲜除了生食，最常见的吃法就是清蒸配蘸料来吃，蟹属寒性食物，陪蘸料姜汁可以解寒气。

材料：

石夹红蟹1500g 

辅料姜10g

一品鲜酱油适量

步骤：

1.主料：石夹红蟹。

2.石夹红蟹用清水洗净。

3.蒸锅里放入水烧开。

4.把洗干净的石夹红蟹放入烧开水的蒸锅里。

5.盖上锅盖，用中大火蒸。

6.蒸十五分钟即可。

7.把姜去皮。

8.把姜剁成泥。

9.放入小蝶里。

10.倒入一品鲜酱油调匀。

11.把蒸好的石夹红蟹装入盘里跟姜汁一起上桌即可。

小贴士：

蟹属寒性食物，蘸料姜汁可以解寒气。

石夹红螃蟹煮多久

螃蟹的做法很简单，味道很鲜美，是螃蟹比较传统、简单的吃法。至于要煮多长时间，一般15分钟左右即可哦。

哪些人不能吃螃蟹

1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。

3、有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。伤风感冒者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

4、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。

5、有过敏体质的人应忌吃螃蟹。此类人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。

6、患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜食螃蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。

7、孕妇宜少吃或不吃螃蟹。中医认为，螃蟹性寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利。

8、老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。