如何自己做沙拉酱汁不用柠檬汁（八款沙拉酱汁调制方法）

<span class="answer">导读</span>#「闪光时刻」主题征文二期#凯撒酱大蒜蛋黄酱帕尔马干酪碎凯撒酱是一款西餐沙拉汁中非常有名的酱汁，主要是用来做沙拉的调味汁。=食材=蛋黄酱200g、大蒜瓣2瓣....<p>#「闪光时刻」主题征文 二期# <strong>凯撒酱</strong></p><p>大蒜 蛋黄酱 帕尔马干酪碎</p><p>凯撒酱是一款西餐沙拉汁中非常有名的酱汁，主要是用来做沙拉的调味汁。</p><p><img alt="如何自己做沙拉酱汁不用柠檬汁（八款沙拉酱汁调制方法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4ed4109d49c24ddab7ee1f782c4fb01d.jpg"/></p><p></p><p><strong>=食材=</strong></p><p>蛋黄酱 200g、大蒜瓣 2瓣</p><p>鱼柳 5g、帕尔马干酪碎 30g</p><p>盐 2g、黑胡椒碎 3g</p><p><strong>=步骤=</strong></p><p><strong>1、</strong>大蒜切细碎、鱼柳切碎，备用。</p><p><strong>2、</strong>将所有原料盛入调料碗中，搅拌均匀即可。</p><p><strong>小番茄沙拉酱</strong></p><p><img alt="如何自己做沙拉酱汁不用柠檬汁（八款沙拉酱汁调制方法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0820351dc7ca4257a8b05e1f3c6ff3dd.jpg"/></p><p></p><p><strong>— 食材 —</strong></p><p>小番茄……100g</p><p>红酒醋……50ml</p><p>橄榄油……50ml</p><p>龙舌兰糖浆……15ml</p><p>烟熏辣椒粉……少量</p><p>洋葱粉……少量</p><p>大蒜粉……少量</p><p>盐……少量</p><p>胡椒粉……少量</p><p><strong>— 做法 —</strong></p><p>将所有食材加入到料理机中打至顺滑即可。</p><p><strong>蛋黄酱</strong></p><p>蛋黄 黄芥末</p><p>蛋黄酱是西餐中沙拉酱的基础酱汁，是调制其他衍生酱汁的基础酱汁，例如：千岛酱、凯撒酱、法汁等。</p><p><img alt="如何自己做沙拉酱汁不用柠檬汁（八款沙拉酱汁调制方法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2a987c3ca2184f92ac5d3c2cd9550d08.jpg"/></p><p></p><p><strong>=食材=</strong></p><p>蛋黄 3 个、黄芥末酱 10g</p><p>白醋 20ml、盐 10g</p><p>胡椒粉 少许、沙拉油 500ml</p><p><strong>=步骤=</strong></p><p><strong>1、</strong>将蛋黄、芥末酱、盐和胡椒粉混合盛入沙拉盆中，用打蛋器均匀地朝一个方向搅打直至略稠。</p><p><strong>2、</strong>缓缓加入白醋搅打均匀，再持续均匀地朝一个方向搅打，其间缓缓地且均匀地浇入沙拉油直至所有沙拉油打入蛋黄中，形状黏稠。</p><p><strong>葡萄柚沙拉汁</strong></p><p><img alt="如何自己做沙拉酱汁不用柠檬汁（八款沙拉酱汁调制方法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9bd6cb776cc84860868900d73630c612.jpg"/></p><p></p><p><strong>— 食材 —</strong></p><p>葡萄柚汁……100ml</p><p>菜籽油……50ml</p><p>黄芥末粉……10g</p><p>龙舌兰糖浆或枫糖浆……15g</p><p>盐……少量</p><p><strong>— 做法 —</strong></p><p>将所有食材用料理机混合均匀即可。</p><p><strong>千岛酱</strong></p><p>洋葱 红菜椒 酸黄瓜</p><p>千岛酱是一款西餐中知名的沙拉酱，主要配食沙拉食用。</p><p><img alt="如何自己做沙拉酱汁不用柠檬汁（八款沙拉酱汁调制方法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d6e19c49daa64fa1a109f8810b4d42ed.jpg"/></p><p></p><p><strong>=食材=</strong></p><p>洋葱 10g、红菜椒 50g、酸黄瓜 50g</p><p>熟蛋黄 2个、番茄沙司 100g、盐 10g</p><p>胡椒粉 3g、蛋黄酱 400g</p><p><strong>=步骤=</strong></p><p><strong>1、</strong>将酸黄瓜、洋葱、红菜椒和熟蛋黄切成细碎，备用。</p><p><strong>2、</strong>将所有切好的原材料盛入沙拉盆中，加入番茄沙司、蛋黄酱、盐和胡椒粉搅拌均匀即可。</p><p><strong>花生酱沙拉酱</strong></p><p><img alt="如何自己做沙拉酱汁不用柠檬汁（八款沙拉酱汁调制方法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b9c018bf704c499f94091f5e87df02ec.jpg"/></p><p></p><p><strong>— 食材 —</strong></p><p>花生酱……50ml</p><p>营养酵母粉（可选）……30g</p><p>酱油……15ml</p><p>枫糖浆……15ml</p><p>辣椒粉（可选）……少量</p><p>水……30~45ml</p><p><strong>— 做法 —</strong></p><p>将所有食材用料理机混合均匀即可。</p><p><strong>油醋汁</strong></p><p>洋葱 百里香 意大利黑醋</p><p>油醋汁中的醋有很多种，红酒醋、苹果醋、白酒醋等都可以替换，此类油醋汁适用于拌制沙拉菜肴。</p><p><img alt="如何自己做沙拉酱汁不用柠檬汁（八款沙拉酱汁调制方法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/949bcf30d7ab4187b704a6a9442eeaf9.jpg"/></p><p></p><p><strong>=食材=</strong></p><p>洋葱 10g、大蒜 1 瓣</p><p>百里香 5g、意大利黑醋 30ml</p><p>橄榄油 40ml、盐 5g、黑胡椒碎 3g</p><p><strong>=步骤=</strong></p><p><strong>1、</strong>洋葱、大蒜和百里香切成碎，备用。</p><p><strong>2、</strong>将切好的原料盛入沙拉碗中混合，倒入意大利黑醋和橄榄油，调入盐和黑胡椒碎搅拌均匀即可。</p><p><strong>胡萝卜姜汁沙拉酱</strong></p><p><img alt="如何自己做沙拉酱汁不用柠檬汁（八款沙拉酱汁调制方法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5249f78e0f9545c7a201a501efa816e9.jpg"/></p><p></p><p><strong>— 食材 —</strong></p><p>胡萝卜……一根</p><p>姜……一小段</p><p>花生油或菜籽油……50ml</p><p>米醋……50ml</p><p>龙舌兰糖浆……30ml</p><p>酱油……15ml</p><p>芝麻油……少量</p><p><strong>— 做法 —</strong></p><p>将所有食材用料理机混合均匀即可</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！