饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享“萝卜馅小笼包”。小笼包是中国汉族的传统小吃，在江浙一带被称为小笼馒头，四川和芜湖称为小笼包子，....<p>大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享“萝卜馅小笼包”。</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e41ecd6207ca4c10b36452d7f93a7005.jpg"/></p><p>小笼包是中国汉族的传统小吃，在江浙一带被称为小笼馒头，四川和芜湖称为小笼包子，武汉称为小笼包。通常都是10个为一笼，当然各个地方也有它特色的做法，我今天分享的小笼包是个头小，馅料是萝卜馅的，我自己很喜欢吃，普通蒸锅也能做。步骤详细，尤其是发面又快又好，可以一起看一下是怎么做的吧。</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cceffac07daa42868f8e8003482baec3.jpg"/></p><p>【小笼包】</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b1f4b3433549403da9872285b45140a3.jpg"/></p><p>材料：面粉 萝卜 肥猪肉 白萝卜</p><p>辅料：</p><p>调料：食盐 鸡精 白糖 蚝油 生抽 胡椒粉 十三香 酵母粉 芝麻香油</p><p>做法：</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e0514ad271224e4586703a31f80fed34.jpg"/></p><p>1. 在300克面粉中加入3克酵母粉，加入两克白糖，用筷子搅匀，用40度的温水和面</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3292d0731bbb4d05830656e17726d7ab.jpg"/></p><p>2. 用筷子搅拌成面絮，然后下手揉成面团</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b20db4ad75ae4090b2ec6f68bc71b879.jpg"/></p><p>3. 然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0dd7a6b31127471c980adc1987c802c8.jpg"/></p><p>4. 白萝卜一根，洗净削去外皮，将两端切掉</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c3b51215eceb40edbdbf5cc70b1e8db0.jpg"/></p><p>5. 先斜刀切成薄片，再改刀切成细丝</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(9)" src="/static/upload/image/20231217/6fd86b9372e34620886f20e9f5fd7a2d.jpg"/></p><p>6. 最后切成细段，切好之后可以剁一下，放入大碗中备用</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(10)" src="/static/upload/image/20231217/809a35d2522249f5bcfaaefd166ceb34.jpg"/></p><p>7. 肥猪肉一块切成小块放入小碗中备用</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8b03128a8034417483d78df55ffccaf0.jpg"/></p><p>8. 烧一锅开水下入萝卜细段焯水</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(12)" src="/static/upload/image/20231217/4523f8165e3441d29023db8cf819114e.jpg"/></p><p>9. 大火烧开焯水1分钟，控水捞出到大碗中过凉水</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(13)" src="/static/upload/image/20231217/288706b5888249f694ed4d16f5445312.jpg"/></p><p>10. 起锅加入少量植物油，下入肥肉丁煸炒，炒出油脂，将油渣捞出</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(14)" src="/static/upload/image/20231217/cd51c51f90934eeb8a1971110e3c002f.jpg"/></p><p>11. 将控干水分的萝卜细段放入笼布中，挤干水分</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(15)" src="/static/upload/image/20231217/ef5f666252724bada8a7618bc560260c.jpg"/></p><p>12. 接着将挤干水分的萝卜细段倒入大碗中，用筷子搅散</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(16)" src="/static/upload/image/20231217/53660ab1916940f0be8c5c4a9ae608c5.jpg"/></p><p>13. 将油渣放到案板上剁成小丁，翻入大碗中</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(17)" src="/static/upload/image/20231217/d7c5a3e3983b404f9a6371b35bf86629.jpg"/></p><p>14. 加入食盐，十三香，胡椒粉</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(18)" src="/static/upload/image/20231217/8a524e1523ca4064b53e4b149a942542.jpg"/></p><p>15. 加入蚝油，虾皮，鸡精</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(19)" src="/static/upload/image/20231217/e2eacce902cf41d3ba46b8482bbd7f9a.jpg"/></p><p>16. 再加入芝麻香油，用筷子搅匀，馅料制作完成</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(20)" src="/static/upload/image/20231217/5a04e21dcb394daf8ecff55c7d08869f.jpg"/></p><p>17. 醒好的面团放在案板上，搓成长条，然后用手揪的方法揪成小面剂</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(21)" src="/static/upload/image/20231217/b6e8c7cfb6b24cb7858392d04d10c1e5.jpg"/></p><p>18. 撒上擀面粉用手拍散，用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(22)" src="/static/upload/image/20231217/e39dd9410a4043a68ff42d4e1ddf3aa5.jpg"/></p><p>19. 取一个面皮加入馅料，像这样包成包子的形状</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(23)" src="/static/upload/image/20231217/17b60bdd38344071bbdf069a470ece5e.jpg"/></p><p>20. 全部像这样包好，然后放在笼屉上二次醒发10分钟，然后再蒸10分钟左右</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(24)" src="/static/upload/image/20231217/771abddbbbfc42c3af4982871cfd7c6f.jpg"/></p><p>21. 打开锅盖，包子喧软，将包子捡出到盘子上</p><p><img alt="饺子馅怎么调最好吃香菇白萝卜（天冷了怎么快速发面）(25)" src="/static/upload/image/20231217/1886f654b6844944a899c7b4e835cf68.jpg"/></p><p>22. 掰开看一下，馅料鲜美，面皮喧软，美味即享</p><p>温馨提示：</p><p>1、 300克面粉中加入3克酵母粉，2克的白糖，搅匀用40度的温水和面</p><p>2、 萝卜切成细段然后焯水2分钟，过凉水挤干水分</p><p>3、 肥肉切成小块炒出油脂，将油渣捞出，剁成油渣碎</p><p>4、 将包子包好放到笼布上，二次醒发10分钟之后再蒸</p><p>5、 蒸10分钟就可以，蒸制的时间根据包子的大小做调整</p><p>想吃小笼包在家就可以做，还可以根据家人的口味把馅料做调整，今天分享个头像小笼包一样大小，馅料是萝卜油渣虾皮馅的，馅料鲜美咸香，按照上述步骤快速发面，20分钟就可以，喜欢吃发面美食的可以尝试做一下，希望您能够喜欢。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！