汉堡最经典的口味是什么（好吃的波兰种汉堡胚）

<span class="answer">导读</span>By小敏xrbm用料#波兰种#高筋面粉80克水80克酵母1克#主面团#高筋面粉250克奶粉8克糖35克盐5克无盐黄油28克全蛋液25克水129克酵母3克做法....<p><img alt="汉堡最经典的口味是什么（好吃的波兰种汉堡胚）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SR9qe7tB62K0NB.jpg"/></p><p>By 小敏xrbm</p><h2>用料</h2><ul><li>#波兰种# </li><li>高筋面粉 80克</li><li>水 80克</li><li>酵母 1克</li><li>#主面团# </li><li>高筋面粉 250克</li><li>奶粉 8克</li><li>糖 35克</li><li>盐 5克</li><li>无盐黄油 28克</li><li>全蛋液 25克</li><li>水 129克</li><li>酵母 3克</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="汉堡最经典的口味是什么（好吃的波兰种汉堡胚）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SR9qe8M7YsGrse.jpg"/></p><p>1、波兰种材料拌均匀，放冰箱冷藏发酵一晚（没有拍照片）</p><p><img alt="汉堡最经典的口味是什么（好吃的波兰种汉堡胚）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SR9qe8fGFxRwWy.jpg"/></p><p>2、发酵好的波兰种面团撕成小块，和主面团的材料（黄油除外）一起放面包机搅拌桶，和成光滑面团，再加提前软化的黄油揉面，揉出手套膜（没有拍照片），揉好的面团盖保鲜膜，发酵至两倍大，发酵好的面团按压排气，分成8份，松驰15分钟，每个面团整型成汉堡胚，放模具，二次发酵至两倍大</p><p><img alt="汉堡最经典的口味是什么（好吃的波兰种汉堡胚）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SR9qe8zIdo601J.jpg"/></p><p>3、发酵好的汉堡胚表面刷蛋液，烤箱180度预热，中下层180度18分钟（根据自家烤箱脾气调整时间哦）</p><p><img alt="汉堡最经典的口味是什么（好吃的波兰种汉堡胚）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SR9qe9J98XvR3O.jpg"/></p><p>4、成品</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！