苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（苦瓜怎么做好吃）

<span class="answer">导读</span>苦瓜是一种蔬菜，味苦，一般在超市和菜市场都能看到。有人常常将其与癞葡萄混合一起，其实癞葡萄是一种水果，味甜，与苦瓜的外形也有明显的区别。　　日常生活中，我喜....<p>　　苦瓜是一种蔬菜，味苦，一般在超市和菜市场都能看到。有人常常将其与癞葡萄混合一起，其实癞葡萄是一种水果，味甜，与苦瓜的外形也有明显的区别。</p><p>　　日常生活中，我喜欢将苦瓜凉拌一下再吃，这样可以大大降低苦瓜的苦味，不爱吃苦瓜的人都喜欢上这道菜，一起来看看是怎么凉拌的吧！</p><p>　　用料：</p><p>　　苦瓜，大蒜，小米椒，生抽，糖，醋，盐，辣椒油。</p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（苦瓜怎么做好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/159f0a6a68e04b1c88e56c24e833683d.jpg"/></p><p>　　做法：</p><p>　　洗净苦瓜的外皮，切去头尾，把苦瓜对半刨开。</p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（苦瓜怎么做好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7126ba1969c1433cbf0f2450d4bf0035.jpg"/></p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（苦瓜怎么做好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c6b8e4206d3a4f7487bbd1308f91067b.jpg"/></p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（苦瓜怎么做好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/53c41bafc4cc492fa4e1bb363b8f1d3f.jpg"/></p><p>　　取一个小勺子，用勺子将苦瓜里面的囊和籽刮干净。</p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（苦瓜怎么做好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8dd41176b7ca400cad079df980f1d525.jpg"/></p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（苦瓜怎么做好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8a381e57a1d64e6d914247f45c5cc5b3.jpg"/></p><p>　　等把苦瓜处理干净以后，用刀把苦瓜切成薄片。</p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（苦瓜怎么做好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/93c2314d676f460fbbbd8bdf0fcad061.jpg"/></p><p>　　小米椒切小圈，大蒜切末备用。(不吃辣的朋友，也可以不放小米椒。)</p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（苦瓜怎么做好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/69c00aae53664e0e950e7650ab8a1e1d.jpg"/></p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（苦瓜怎么做好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c3549dc721a14936afba82f3cf393731.jpg"/></p><p>　　准备一碗清水或者冰水备用。往锅内加入适量的清水，水开后放入苦瓜，加一点点盐焯水。(加盐焯水可以去苦瓜涩味，还能降低苦瓜的苦味。)</p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（苦瓜怎么做好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/401bccc76ea5417aa0759d7917b93643.jpg"/></p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（苦瓜怎么做好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ff10c4297db74b44b1388cebdb258b4a.jpg"/></p><p>　　焯5、6秒的时间，就可以捞出苦瓜，放入刚才准备好的凉水中过凉。(苦瓜不易焯久，会破坏它的维生素。而过凉水，可以使苦瓜表面颜色更翠绿。)</p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（苦瓜怎么做好吃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/3f746b058af344ca99ff70eb6a216a07.jpg"/></p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（苦瓜怎么做好吃）(13)" src="/static/upload/image/20231217/b17c3946d92f4934971cba9b83f8aae0.jpg"/></p><p>　　沥干水分，往苦瓜中加入一小勺白糖，搅拌均匀。(加糖也能减少苦瓜一定的苦味。)</p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（苦瓜怎么做好吃）(14)" src="/static/upload/image/20231217/4f2b8aa633c84147bdc8344d00b2087f.jpg"/></p><p>　　往苦瓜中放入切好的蒜末和小米椒，加2勺生抽，半勺盐，一勺醋，搅拌均匀。最后再倒入一勺量的红油，搅拌均匀。(我这个红油是不辣的，只是起到一个增色作用，您不喜欢，也可以换成香油。)</p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（苦瓜怎么做好吃）(15)" src="/static/upload/image/20231217/ade0f773d520424fbd4ce1791f09bbf6.jpg"/></p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（苦瓜怎么做好吃）(16)" src="/static/upload/image/20231217/7b40ee5e721d4705a7568e99b26af810.jpg"/></p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（苦瓜怎么做好吃）(17)" src="/static/upload/image/20231217/108e77586d3549afb031cd14e4b959a7.jpg"/></p><p>　　搅拌好以后，可以放入冰箱稍微腌制一会儿，这样吃起来会更入味，微微的苦味下，有淡淡的甜味，冰冰凉凉的吃起来更舒服，喜欢的朋友不要错过哦</p><p><img alt="苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（苦瓜怎么做好吃）(18)" src="/static/upload/image/20231217/586fff0cf63a42f39b723ed4409f2e19.jpg"/></p><p>　　小贴士：</p><p>　　做这道凉拌苦瓜，我用焯水和加糖，这两个步骤来减少苦瓜的苦味。不爱吃苦瓜的人一定要试试我这种做法，兴许你也能爱上吃苦瓜。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！