大学生吃什么水饺最好（教你做牛肉番茄馅状元水饺）

<span class="answer">导读</span>高考来了！教你做牛肉番茄馅状元水饺，营养酸甜开胃助力学子。今天是高考第一天，首先预祝各位学子们考出理想成绩，一切顺利！2020年的高考已经注定了它的不寻常，....<strong><strong>高考来了！教你做牛肉番茄馅状元水饺，营养酸甜开胃助力学子。</strong></strong><p>今天是高考第一天，首先预祝各位学子们考出理想成绩，一切顺利！</p><p>2020年的高考已经注定了它的不寻常，牵动着全国人的心，虽然我家今年没有高考生，但在这个重要时刻，我也想出一份力，尽一份心，帮助今年的高考学子，希望他们都能金榜题名，状元及第！</p><p><img alt="大学生吃什么水饺最好（教你做牛肉番茄馅状元水饺）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8449384929b44ba5b0ffc93744b4add7.jpg"/></p><p>说到状元是个美好的寓意，古时有状元饺子，考生进考场前必吃状元饺子，希望自己能高中状元，光宗耀祖。传说古时有个穷苦的考生，在赶考前吃了母亲倾尽所有包的几个饺子，不想却高中状元。后来所有考生争相效仿，所以就有了<strong>“状元饺子”</strong>的说法，一直流传到现在。山东烟台的一所学校，每年高考前，都为考生们准备状元水饺，希望孩子们吃了状元饺子，都能达成所愿，考出好的成绩，我觉得学校的做法非常好，让孩子们信心满满的上考场。</p><p>我前段时间吃了某品牌的状元水饺，<strong>番茄牛肉馅</strong>的，酸甜开胃又营养，我个人觉得非常好吃，自己在家也试做过几次。在今天高考的重要时刻，我觉得非常应景，喻意也非常好，就把这款状元饺子的做法分享给大家，如果家有考生就做给他们吃吧，没有考生的，也吃状元饺子为考生加加油吧！</p><p><img alt="大学生吃什么水饺最好（教你做牛肉番茄馅状元水饺）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cfddfa9b0d7e4b53ab0e86b21be4d5df.jpg"/></p><p><strong>一，食材：</strong></p><p><strong>1，饺子馅：</strong>牛肉500克、番茄5个、小香葱100克。</p><p><strong>2，饺子皮：</strong>500克高筋面粉、鸡蛋1个、盐2克、清水250克</p><p><strong>二，制作过程</strong></p><p><strong>1，和面做饺子皮</strong></p><p>准备一个面盆，倒入500克面粉，打入1个鸡蛋，加入2克盐，缓慢地分多次倒入250克清水，先把面粉和水搅匀呈面絮状。</p><p>慢慢的把面絮揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒面，期间尽量不要让风扇吹到，以免面团风干。</p><p>面团醒10分钟后继续揉光滑细腻，然后还盖上保鲜膜醒面。醒面的功夫就可以拌饺子馅了。</p><p><img alt="大学生吃什么水饺最好（教你做牛肉番茄馅状元水饺）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8e53eb9299be45e3bf35f7020d6459b0.jpg"/></p><p><strong>2，调饺子馅</strong></p><p>把5个番茄去皮，先一分为二，用勺子挖去瓤子，剩下的番茄切成小丁。</p><p>把切成丁的番茄用纱布拧干汁水，汁水留下备用。</p><p>500克牛肉先切片放入清水浸泡10分钟，去除血污。</p><p>把浸泡清洗干净的牛肉剁碎，打入1个鸡蛋、放入50克蚝油、2克胡椒粉、姜末10克、生抽老抽各5克、盐5克、白糖2克，鸡精味精各2克（可选）。</p><p>把切碎的牛肉和所有调料顺时针方向搅匀，然后把拧出来的番茄汁，分多次搅打进牛肉馅里，记得一定顺着同一个方向搅打。</p><p>牛肉馅搅打上劲后，加入料油锁住肉馅里的水分，然后倒入100克切碎的小香葱和拧过汁水的番茄丁，混合后，番茄牛肉馅就拌好了。</p><p><img alt="大学生吃什么水饺最好（教你做牛肉番茄馅状元水饺）(4)" src="/static/upload/image/20231217/fc053b542b79496ab2e3c0d1e494c70e.jpg"/></p><p><strong>3，包饺子</strong></p><p>和好的面团继续揉光滑，搓成圆柱形长条，用刀切成均匀的小面剂子，撒上面粉防止沾连，用手掌心把面剂子按成圆形。</p><p>用擀面杖把面剂子擀成圆饺子皮，饺子皮的直径控制在九公分左右，不可太大了。</p><p>擀好的饺子皮放上番茄牛肉馅，两边对折，边上捏紧，两手住中间一挤，一个饱满的大肚饺子就包好了。</p><p><strong>4，煮饺子</strong></p><p>锅里添水烧开，加入少许盐，可以让饺子皮更劲道，下入包好的番茄牛肉馅饺子，用勺背轻推饺子防止沾锅。</p><p>等锅里的水再次烧开，饺子都漂上来了，这时候关小火，盖上锅盖，大概三分钟左右，饺子的肚皮鼓起来了，这时候就熟了，捞出来装盘，也可以把饺子连汤装碗，传说中的状元水饺就是带汤吃的。</p><p>咬一口饺子，鲜嫩多汁，酸甜开胃，在炎热的夏天吃最合适了，而且牛肉营养丰富，给考生们补充能量是最好不过了。如果家里有高考生，就赶紧做给他们吃吧！</p><p><img alt="大学生吃什么水饺最好（教你做牛肉番茄馅状元水饺）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3e4b83c1660d402483ecad5d0bae88a5.jpg"/></p><p><strong>【提示】</strong></p><p><strong>1，</strong>牛肉偏瘦，所以调馅时要加鸡蛋，可以让牛肉嫩起来，另外番茄汁的加入，可以让牛肉不干干柴。</p><p><strong>2，</strong>番茄尽量选汁水少的，必须要去了瓤子后再切碎拌馅。</p><p><strong>3，</strong>做饺子皮的面团一定要多揉，揉到位的面团，擀出来的饺子皮更劲道耐煮，吃起来的口感也会更好。</p><p>以上是牛肉番茄馅状元水饺的做法，牛肉的嫩滑加上番茄的酸甜可口，营养丰富又好吃，高考生们吃了状元水饺，一定会考出满意的成绩，家长们快来试试吧！</p><p><img alt="大学生吃什么水饺最好（教你做牛肉番茄馅状元水饺）(6)" src="/static/upload/image/20231217/f5064a3a97134007b05ae61496cf4f2e.jpg"/></p><strong><strong>我是做手工饺子馄饨的三姐，如果我的文章对您有所帮助和启发，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法，非常感谢您的阅读。</strong></strong><p><strong>本文为本人原创，盗文必究！</strong></p><p><strong>最后祝考生们一切顺利！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！