好吃又好喝的汤教程（17道不用慢炖也好喝的快手汤）

<span class="answer">导读</span>一、上汤花蛤娃娃菜食材娃娃菜、花蛤、胡萝卜、香葱、姜丝、盐。做法1、花蛤浸泡好洗净泥沙，娃娃菜洗净撕成小片，胡萝卜切小块。2、姜去皮切丝、香葱切葱花。3、热....<p><strong>一、上汤花蛤娃娃菜</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的汤教程（17道不用慢炖也好喝的快手汤）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8cba01b0983d4548855cc2537758e163.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>娃娃菜、花蛤、胡萝卜、香葱、姜丝、盐。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、花蛤浸泡好洗净泥沙，娃娃菜洗净撕成小片，胡萝卜切小块。</p><p>2、姜去皮切丝、香葱切葱花。</p><p>3、热锅，下油爆香姜丝，加入胡萝卜翻炒片刻。</p><p>4、加入两碗左右的水煮沸，水煮沸后加入娃娃菜。</p><p>5、娃娃菜断生后，加入花蛤。</p><p>6、煮至花蛤开口，加入盐调味再煮1分钟关火即可。</p><p>7、出锅装盘撒上葱花。</p><p><strong>二、虾仁豆腐汤</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的汤教程（17道不用慢炖也好喝的快手汤）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2152d2f8f21244eba9c1e3c7fc422bd6.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>虾仁、豆腐、胡萝卜、油、盐、生粉、生姜、香葱、香菜、柠檬汁。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、虾仁提前室温解冻，准备豆腐、胡萝卜、生姜、香葱香菜等。</p><p>2、解冻的虾仁，洗净，沥干水，放盐、油、生粉，几滴柠檬汁，拌均腌制3分钟。</p><p>3、豆腐用盐水浸泡，这样煮的时候不易碎。</p><p>4、胡萝卜去皮洗净，切粒，放入锅里，加适量的清水一起煮沸。</p><p>5、接着放虾仁、然后把豆腐切块入锅煮。</p><p>6、当虾仁、豆腐都熟了，改为大火，加点水淀粉勾芡。</p><p>7、放盐，再次煮沸，防止黏锅，可以用勺子一边拌均一边煮。</p><p>8、关火，放入香菜、香葱，即可出锅。</p><p><strong>三、紫菜虾皮蛋花汤</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的汤教程（17道不用慢炖也好喝的快手汤）(3)" src="/static/upload/image/20231217/91318f885da0492e89fd130386db9d72.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>紫菜、虾皮、鸡蛋、香油、盐、生粉、香菜、胡萝卜。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、锅中烧水。烧水的同时，取一个鸡蛋打散；取一茶匙生粉加适量水调成水淀粉；用少许胡萝卜切成末。</p><p>2、水开，加入胡萝卜末和少许紫菜，用筷子搅开；倒入水淀粉勾芡后烧开，加入一大勺虾皮略煮，倒入蛋液。</p><p>3、关火，调味（因虾皮自带咸味，根据个人口味加盐），盛出，滴入少许香油，撒上少许香菜即可。</p><p><strong>四、菠菜虾皮蛋皮汤</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的汤教程（17道不用慢炖也好喝的快手汤）(4)" src="/static/upload/image/20231217/03dac53fc2004aaa95fb444189e74abb.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>菠菜、鸡蛋、虾皮、葱花、盐、鸡粉。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、菠菜洗净，切成2段。</p><p>2、鸡蛋打散，放入锅中煎成蛋饼。</p><p>3、取出稍稍放凉，切成宽丝。</p><p>4、大葱切成葱花，虾皮备好。</p><p>5、起锅热油，爆香葱花，加入虾皮，翻炒片刻。</p><p>6、加入菠菜翻炒至见软，加入清水煮开后，转小火加盖煮3分钟。</p><p>7、开盖加入蛋皮，盐，鸡粉，翻炒均匀即可。</p><p><strong>五、白菜火腿豆腐汤</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的汤教程（17道不用慢炖也好喝的快手汤）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7add00a0999a4bbf9b402e10188936e3.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>白菜、北豆腐、火腿、鸡蛋、盐、鸡精、枸杞。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、白菜一棵洗净切成小片，北豆腐切成小方块。</p><p>2、鸡蛋一只、姜8片、火腿切成小块。</p><p>3、鸡蛋打散入锅煎熟。</p><p>4、往锅内一次性加适量开水，放入姜片。</p><p>5、大火煮两三分钟至汤色变浓。</p><p>6、加入豆腐和火腿，上盖小火煮6-8分钟。</p><p>7、再加入白菜煮五分钟，最后放入枸杞煮两分钟，调入盐和鸡精即可。</p><p><strong>六、虾皮丝瓜汤</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的汤教程（17道不用慢炖也好喝的快手汤）(6)" src="/static/upload/image/20231217/85649a18ce0c4c3db2c9760cff5fcb11.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>丝瓜、虾皮、葱、油、盐、太太乐蔬之鲜。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、虾皮清洗干净，葱末备用。</p><p>2、丝瓜切滚刀状泡入盐水中。</p><p>3、锅中入油爆香虾皮葱末。</p><p>4、沥干丝瓜水人倒入，加适量水。</p><p>5、炖煮六七分钟，加太太乐蔬之鲜，出锅加少许盐。</p><p><strong>七、番茄金针菇汤</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的汤教程（17道不用慢炖也好喝的快手汤）(7)" src="/static/upload/image/20231217/0ec56403976c4a2dbada747e834a8c33.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>番茄、金针菇、番茄酱、盐、蒜瓣。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、番茄顶部切十字刀、用开水烫3-5分钟，剥去外皮，切成块。</p><p>2、金针菇去根洗净切段，蒜切末。</p><p>3、锅注油烧热、炒香蒜末，加入番茄翻炒至出汁。</p><p>4、用铲子压碎，加入适量的水烧开，放入金针菇。</p><p>5、加入1大勺番茄酱再次烧开，加适量的盐调味即可。</p><p><strong>八、生菜血豆腐汤</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的汤教程（17道不用慢炖也好喝的快手汤）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3cb492de66d045049da89e4194f38b86.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>血豆腐、生菜、葱、胡椒粉、细盐、橄榄油。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、锅里加入适量的清水，水开之后加入少许的细盐，将血豆腐改刀之后下锅。</p><p>2、生菜用细盐水泡洗。</p><p>3、汤底大开豆腐熟透，将生菜加至在锅里微烫一下就好。</p><p>4、最后加入葱段细盐及胡椒粉提个味提个鲜。</p><p>5、为了让汤底更顺口，出锅前再加入一点橄榄油。</p><p><strong>九、冬瓜丸子汤</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的汤教程（17道不用慢炖也好喝的快手汤）(9)" src="/static/upload/image/20231217/b3aa7906d1564302890e9d5a2e8c3eb2.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>冬瓜、藕丸、葱、盐、枸杞。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、冬瓜藕丸子备用，藕丸是用瘦肉和莲藕，蛋清，盐，姜粉提前制作的。</p><p>2、冬瓜改刀切块。</p><p>3、锅中入水煮沸放入丸子，煮沸加冬瓜块。</p><p>4、一同煮沸转小火慢煮十分钟，冬瓜变软即可。</p><p>5、出锅加盐调味，撒上葱花，枸杞即可。</p><p><strong>十、娃娃菜松花汤</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的汤教程（17道不用慢炖也好喝的快手汤）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e626ab9d84fe4cf788d6448915aa816f.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>松花、娃娃菜、粉丝、盐、味精、枸杞。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、粉丝用冷水浸泡30分钟。</p><p>2、松花入蒸锅蒸20分钟。蒸后的松花再煮汤不会散。</p><p>3、娃娃菜洗干净回刀，蒸好的松花去壳，切成块。</p><p>4、煮锅加水，粉丝入锅煮，开锅后娃娃菜头入锅煮。</p><p>5、再开锅后娃娃菜尾入锅煮，再开锅后松花入锅煮。</p><p>6、再开锅后加盐、味精，搅拌均匀关火，将枸杞入锅即可。</p><p><strong>十一、胡萝卜木耳素汤</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的汤教程（17道不用慢炖也好喝的快手汤）(11)" src="/static/upload/image/20231217/4f9eb2f903b346c38a7673ad07865d2b.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>胡萝卜、香菇、木耳、丝瓜、盐。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、胡萝卜改花刀成片。</p><p>2、香菇切片，木耳提前泡发冲洗干净。</p><p>3、丝瓜去皮切片，浸泡水中以免变色。</p><p>4、锅中入水煮沸，放入香菇木耳煮开。</p><p>5、加入丝瓜，依次加入胡萝卜片。</p><p>6、煮沸出锅加盐调味即可（也可淋几点香油）。</p><p><strong>十二、茄丝蛋花汤</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的汤教程（17道不用慢炖也好喝的快手汤）(12)" src="/static/upload/image/20231217/48e6f7d6fec04ce49225e93d521a538b.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>茄子、西红柿、鸡蛋、香菜、姜、八角、花生油、盐、生抽、香油、葱。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、茄子去皮切细丝，西红柿半个切小块。</p><p>2、砂锅里适量油烧热，葱姜，八角炒香。</p><p>3、西红柿茄丝放入翻炒两下。</p><p>4、鸡蛋打散，水淀粉适量。</p><p>5、香葱，香菜，姜末，小米椒，适量生抽，盐，香油，陈醋少许，调成料汁儿备用。</p><p>6、2碗开水，开锅勾入适量水淀粉，打入鸡蛋液，待蛋花浮起关火，倒入香葱香菜调味汁。</p><p><strong>十三、蚬子汤</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的汤教程（17道不用慢炖也好喝的快手汤）(13)" src="/static/upload/image/20231217/34587cd50367415e9a8e7575e78f715b.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>蚬子、白胡椒粉、猪油、青蒜叶、盐、姜片、料酒。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、买回的蚬子用水浸泡一会，多次搓洗蚬子外壳，彻底洗净捞出。</p><p>2、锅中加入适量的清水后放入蚬子和姜片。</p><p>3、煮开后撇去浮沫，加点料酒，加点盐调味即可。</p><p>4、大碗中加半勺猪油、白胡椒粉和青蒜叶。</p><p>5、把蚬子汤盛入碗里。</p><p><strong>十四、肉丝蛋花汤</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的汤教程（17道不用慢炖也好喝的快手汤）(14)" src="/static/upload/image/20231217/a9f18a6c36a14b72a93dacf1dde1185e.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>里脊肉、榨菜、胡萝卜、鸡蛋、葱花、酱油。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、肉、胡萝卜、榨菜切丝，鸡蛋打散。</p><p>2、热锅凉油加葱花爆香，加入肉丝炒发白。</p><p>3、加入胡萝卜翻炒几下。</p><p>4、再加入榨菜丝，因为胡萝卜比较吃火，所以先加胡萝卜后加榨菜。</p><p>5、加一汤匙酱油，锅中加适量水烧开淋入鸡蛋液，肉丝蛋花汤就大功告成了。</p><p><strong>十五、蛤蜊白萝卜汤</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的汤教程（17道不用慢炖也好喝的快手汤）(15)" src="/static/upload/image/20231217/ad3882af07a84b5ca9c03c9c151cb778.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>蛤蜊、白萝卜、姜丝、胡椒粉、小葱、油、盐。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、蛤蜊放入清水养上一天， 放入少许油， 中途换几次水；</p><p>2、锅中放入冷水， 下入干净的蛤蜊进去煮， 再放上几片姜；</p><p>3、大火煮开，直至蛤蜊张口， 待蛤蜊张口后一个一个挑出来， 没有张口就不要了；</p><p>4、热锅凉油， 放入姜丝进去煸炒，爆香后加入白萝卜丝进去煸炒；</p><p>5、微微发软后倒入煮蛤蜊的汤，注意要滤去里面的杂质；</p><p>6、大火煮开， 加入适量的盐和胡椒粉调味；</p><p>7、倒入刚煮好的蛤蜊再大火煮上一分钟即可盛入大钵中， 表面撒上小葱末。</p><p><strong>十六、丝瓜肉片汤</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的汤教程（17道不用慢炖也好喝的快手汤）(16)" src="/static/upload/image/20231217/85047f6b67364f01a83e8cf5363778c4.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>丝瓜、猪瘦肉、花生油、盐、酱油、香葱、生姜、生粉。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟；</p><p>2、丝瓜去皮，洗净、滚刀切块；</p><p>3、热锅，倒油，生姜、肉片爆只五成熟起锅；</p><p>4、倒入丝瓜，爆炒片刻；PS：爆炒可以去丝瓜青涩味；</p><p>5、适量的开水加入，再次煮沸；</p><p>6、加入炒过的猪肉片，翻滚片刻，放盐、香葱，起锅即可。</p><p><strong>十七、西红柿豆腐汤</strong></p><p><img alt="好吃又好喝的汤教程（17道不用慢炖也好喝的快手汤）(17)" src="/static/upload/image/20231217/9186a6dba7994f8bacd1d733d5bd56ba.jpg"/></p><p><strong>食材</strong></p><p>西红柿、豆腐、鸡蛋、金针菇、香葱、盐、鸡精。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、西红柿洗净切丁，香葱切碎，豆腐切小块备用。</p><p>2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用。</p><p>3、锅中加入少许油，大火烧热，下入西红柿边翻炒边按压。</p><p>4、炒至西红柿软烂，倒入足量的清水，大火烧开。</p><p>5、下入豆腐大火煮一分钟，下入事先洗净金针菇。</p><p>6、煮开时，转圈细流淋入蛋液，调入盐和鸡精，撒入葱花即可关火。</p><p>好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！