凉拌粉丝怎么做才不会有味道（凉拌粉丝这样做简单又开胃）

<span class="answer">导读</span>今天继续给大家分享过年菜，过年我们除了做上一道道的大鱼大肉的大菜，还少不了清香可口的素菜，用来解腻相当的不错，尤其是凉拌菜，一定不能少，今天给大家带来的是一....<p>今天继续给大家分享过年菜，过年我们除了做上一道道的大鱼大肉的大菜，还少不了清香可口的素菜，用来解腻相当的不错，尤其是凉拌菜，一定不能少，今天给大家带来的是一道<strong>“凉拌粉丝”</strong>，这道菜爽口不说，特别解腻，是喝酒人最喜欢的菜。</p><p><img alt="凉拌粉丝怎么做才不会有味道（凉拌粉丝这样做简单又开胃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7347a190926f4df2a29749d1b09dcfd3.jpg"/></p><p>粉丝是淀粉的线状制品，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜，很多人特别喜欢吃粉丝，因为粉丝口感特别好，吃起来特别丝滑，粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。</p><p><img alt="凉拌粉丝怎么做才不会有味道（凉拌粉丝这样做简单又开胃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d89802b7d05043b0b126b410c5acb3b2.jpg"/></p><p>用粉丝做凉拌菜，有的朋友泡发粉丝时，不是口感硬，就是把粉丝泡发的粘成一团，粘连在一起，或者把粉丝泡发的软烂，失去了粉丝的风味。那么干粉丝到底该怎么样才凉拌呢？下面介绍制作方法。</p><p><img alt="凉拌粉丝怎么做才不会有味道（凉拌粉丝这样做简单又开胃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/df23e8e07ffe43a9b256c81d75fa4399.jpg"/></p><p><strong>——【凉拌粉丝】——</strong></p><p>【制作主料】：粉丝1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、1把炒熟的花生米</p><p>【制作调料】：大蒜3-4瓣、小米辣2个、香菜2根、辣椒面1勺、白芝麻1勺、盐1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、鸡精1勺</p><p><strong>——制作方法和步骤——</strong></p><p>【步骤一】：把粉丝放入大碗中，倒入热水把粉丝泡软。</p><p><img alt="凉拌粉丝怎么做才不会有味道（凉拌粉丝这样做简单又开胃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/cec994a0f0d747829229a366526a41a9.jpg"/></p><p>【步骤二】：黄瓜和胡萝卜清洗干净切成丝、香菜切成寸，分别装盘。</p><p><img alt="凉拌粉丝怎么做才不会有味道（凉拌粉丝这样做简单又开胃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b133f59e480d4adf9302e6f55ec6c79c.jpg"/></p><p>【步骤三】：大蒜拍碎切成蒜末、小米辣切成圈，一起放入小碗中，再放入1勺辣椒面、1勺白芝麻，搅拌均匀备用。</p><p><img alt="凉拌粉丝怎么做才不会有味道（凉拌粉丝这样做简单又开胃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/237cb25760494d4e883cfa85c6dd12c3.jpg"/></p><p>【步骤四】：锅中放油烧至冒烟，浇入调料碗中，把调料香味激发出来，然后依次放入盐1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、鸡精1勺，搅拌均匀兑成调料汁。</p><p><img alt="凉拌粉丝怎么做才不会有味道（凉拌粉丝这样做简单又开胃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6c91e1aadccc45218686ea0ef9df403a.jpg"/></p><p>【步骤五】：锅中放水烧开，把泡软的粉丝放入锅中，大火煮30秒钟，捞出来放入冷水中泡凉。</p><p><img alt="凉拌粉丝怎么做才不会有味道（凉拌粉丝这样做简单又开胃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3a2fc925e63842a59e03ab078c3c3e83.jpg"/></p><p><img alt="凉拌粉丝怎么做才不会有味道（凉拌粉丝这样做简单又开胃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/ef97a2108d814e008c0d2e4e81497718.jpg"/></p><p>【步骤六】：粉丝泡凉，捞出来把水控干，放入大碗中，同时放入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段、炒熟的花生米、兑好的调料汁。</p><p><img alt="凉拌粉丝怎么做才不会有味道（凉拌粉丝这样做简单又开胃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e9038d041f6c4d3197e3844e21e9fd3a.jpg"/></p><p>【步骤七】：用手充分抓拌均匀，然后装盘上桌开吃啦！</p><p><img alt="凉拌粉丝怎么做才不会有味道（凉拌粉丝这样做简单又开胃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ed378567275846f1923822e5f82147b2.jpg"/></p><p><img alt="凉拌粉丝怎么做才不会有味道（凉拌粉丝这样做简单又开胃）(12)" src="/static/upload/image/20231217/9e6350351afe4eb0b03cffe0646e6755.jpg"/></p><p><strong>——烹饪小贴士——</strong></p><p>好吃的“凉拌粉丝”就做好了，清香味美，好吃不油腻，爽滑味美，吃上几口立马就上瘾，就是我们做的时候需要注意以下几点。</p><p><strong>（1）</strong>粉丝要提前泡软，这样下锅煮完，生熟一致，但是不宜久煮，否则太软就不好吃了，一般煮30秒钟就可以了。</p><p><strong>（2）</strong>煮好的粉丝最好用冷水泡凉，这样粉丝不会成坨，而且口感好。</p><p><strong>（3）</strong>粉丝泡完后，一定要把水控干，要不拌出来会水踏踏的。</p><p><strong>（4）</strong>激发调料的油温要高一些，高油温激发的调料味道才香，最好分两次激发。</p><p><strong>（5）</strong>拌的时候要用手拌，手拌的均匀，而且入味。</p><p>以上内容是我和大家分享的“凉拌粉丝”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！</p><p></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！